Information om hajnäring
Nyligen visste vi de viktigaste hajfördelar, en riktigt intressant fisk när det gäller dess näringsbidrag, eftersom den innehåller mycket få fetter och kalorier, och är också extremt rik på proteiner med högt biologiskt värde (vilket ger majoriteten av essentiella aminosyror), mineraler och vitaminer .
Sanningen är att det i vårt land tenderar att vara ursprungligen en mycket liten konsumerad fisk, vilket inte händer i andra delar av världen där det finns en stor kulinarisk tradition i detta avseende. I Kina är till exempel den populära hajfinsoppa mycket vanligt, vilket i själva verket i vårt land vi kan hitta i typiska restauranger i kinesisk och japansk mat.
En av dess främsta fördelar utöver dess näringsrika rikedom är att vi kan hitta det praktiskt taget året runt i fiskare och marknader, men det dåliga är att det inte alltid är lätt att hitta det.
Som anges i början av denna not, och som vi kommer att veta mer i detalj nedan, står hajen framförallt för dess högkvalitativa proteininnehåll. Det bidrar med mycket få fetter - och därför är det en kalorimat - och den är rik på vitaminer (särskilt vitaminerna A och E) och mineraler (järn, fosfor, kalium och magnesium).
Shark näringskomposition
Här indikerar vi hajens näringskomposition per 100 gram ätbar del.
Som vi indikerat har vi en utsökt fisk, och särskilt mycket lågt i kalorier och fett:
kalorier | 130 kcal | ||
protein | 21 g | ||
kolhydrater | 0,1 g | ||
Total fetthalt | 4,5 g | ||
vitaminer | mineraler | ||
Vitamin A | 70 mcg | järn | 0,84 mg |
Vitamin B2 | 0,62 mg | magnesium | 49 mg |
Vitamin B3 | 3 mg | fosfor | 210 mg |
Vitamin B12 | 1,3 mcg | kalium | 160 mg |
Vitamin E | 0,8 mg | ||
Bild | closari Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
