Hur man gör ricotta ostpannor

Med namnet på crepe, SKYMNING, crepe eller med sitt ursprungliga franska namn crêpe, vi känner till en underbar deg som vanligtvis är gjord med vetemjöl, som får en skivform, ca 15-16 cm i diameter.

Det serveras som en efterrätt åtföljd av söta ingredienser, men det kan också serveras som en maträtt genom att applicera alla typer av salt ingredienser.

Även om det är vanligt att förvirra dem är sanningen att den skiljer sig från pannkakor i vilka de är gjorda med jäst eller gasmedel, kokas de över låg värme, har en mindre diameter (vanligen 10 centimeter eller mindre) och tenderar att vara mycket tjockare.

Å andra sidan, ricottaost Det är en utsökt ost som erhålls från en andra behandling av mjölkvalle som produceras som ett derivat vid framställning av mjukost, oerhört karakteristisk för Italien, där dess namn kommer ifrån. I grund och botten kunde vi kalla det på ett sätt som i verkligheten är det möjligt att du vet mer: den traditionella kockost.

Det är en vit ost, med en läcker vit och kornig konsistens och en mild smak. Och med hänsyn till denna beskrivning av dess egenskaper finner vi något särskilt: vad händer om vi kombinerar ricottaost med en söt crepe? Mycket enkelt, vi kommer att få en helt enkelt enastående efterrätt.

Recept att göra crepes fyllda med ricotta

Ingredienser för pannkaka deg:

  • 125 gr. av mjöl
  • 3 ägg
  • 250 ml. av mjölk
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa socker

Ingredienser för pannkaka fyllning:

  • 450 gr. av ricottaost
  • 50 gr. av sockersocker (pulver)
  • En citronskal och saft

Förberedelse av crepe fylld med ricottaost:

Sätt det siktade mjölet, de 3 äggen, mjölken, saltknippen och nypen socker i mixerkoppan. Slå allt tills det integreras bra. Låt det vila i en timme.

Sprid en stekpanna med lite smör och häll över 2 till 3 matskedar av flytande deg mel och ägg över låg värme. Dora å ena sidan och sedan, när du är redo, vänd den försiktigt och bruna den till den andra.

Dela en citron i halv och kläm den för att få sin saft. Få även citronskalan. I en skål lägg till saften och citronskalens kant, sockret och osten. Ta bort alla ingredienser väl.

När alla crepes är klara, fyll dem med ricotta-blandningen, rulla upp dem och låt dem svalna lite.

Redo! Om du önskar kan du sprinkla lite florsocker på toppen när du serverar dem. Ett tips: med en liten fruktjuice på toppen blir perfekt. Det bästa? Av skogsfrukt, bär eller jordgubbar. ämnenPannkaka recept Pannkaka recept