Livsmedel med kvicksilver
För några veckor sedan varnade AESAN (spanska byrån för livsmedelssäkerhet och näring) i samarbete med hälsovårdsministeriet om det höga innehållet av vissa mat med kvicksilver, en metall som finns i en stor mängd livsmedel, vars konsumtion rekommenderades tills nu.
En av dessa livsmedel är tonfisk, om vars relation mellan tonfisk och kvicksilver Vi pratade redan med dig vid ett tidigare tillfälle.
Men de förvånade sig också av deras hög nitrathalt Grönsaker som chard eller grönsaker som spenat, tills nu rekommenderas i barnmat.
Livsmedel med hög kvicksilverinnehåll
Det är nödvändigt att ange att de mat med kvicksilver är i huvudsak den stora fisken, vilket är fallet röd tonfisk, eller också svärdfisken.
Nedan erbjuder vi dig en kort lista med de produkter som innehåller kvicksilver i mat:
- Tonfisk
- svärdfisk
- rödhaj
Verkligheten är dock att AESAN också har varnat för hög nitrathalt i grönsaker som chard eller spenat, och om det höga innehållet av kadmium i skaldjur som räkor, krabbor, spindelkrabba eller ox.
När det gäller konsekvenserna av överdriven konsumtion i dessa skaldjur, med högt kadmiuminnehåll, finner vi att de kan orsaka njursvikt, genom att hålla både njurarna och levern.
När det gäller konsekvenserna av överdriven konsumtion av grönsaker med nitrat, är det lämpligt att veta att de kan orsaka gastrisk irritation eller cyanos.
Av denna anledning rekommenderas inte någon av dessa livsmedel, varken gravida kvinnor eller barn under 3 år.
Bild / Kredit på bilden
Mer information / El País Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
