Sojamjölk berikad med växtsteroler: Hjälper de mot kolesterol?
Under de senaste åren konsumtionen av den så kallade sojamjölk, men som vi redan har nämnt vid flera tillfällen är det inte riktigt en mjölksdrink som är uppfattad och förstås som sådan, men snarare kallas den av namnet på sojadryck.
I den vetenskapliga litteraturen måste allt sägas, det finns olika forskningslinjer som inte hamnar överens om. Å ena sidan försvaras de olika fördelarna och näringsegenskaperna som sojamjölk ger. medan å andra sidan (som vi såg i artikeln skadliga effekter av sojamjölk), vissa specialister tvivlar inte bara på deras egenskaper, men lägger också på bordet några av konsekvenserna och effekterna av regelbunden och långsiktig konsumtion av sojamad.
Den konkreta verkligheten är dock att sojamjölk har blivit de senaste åren ett alternativ till mjölk. Medan inget kolesterol föreligger är en intressant minskning av intaget, vilket bidrar till att sänka höga blodfetter.
I förhållande till soja och kolesterol, och särskilt för sojamjölk eller dryck, hjälper dess höga proteininnehåll vasodilation, vilket hindrar bildandet av trombi och i sin tur bidrar till att minska kolesterolabsorptionen.
Vi måste också nämna närvaron av dess populära isoflavoner, som utövar en liten minskning av blodtrycket och i sin tur minskar nivåerna av lipider i blodet.
Förutom förmånerna mot högt kolesterol anges ovan kan vi för närvarande befinner oss på marknaden med sojamjölk berikad med växtsteroler.
Vad är växtsteroler?
den växtsteroler (även känd som växtstanoler, fytosteroler eller helt enkelt stanoler) är föreningar eller extrakt av naturligt ursprung, vilket i själva verket vi finner naturligt i många naturliga livsmedel, men i de flesta fall alltid i ganska små mängder.
Till exempel kan vi hitta dem rikligt i vår kost, speciellt om vi följer en varierad och balanserad diet, som de är i frukt, grönsaker, grönsaker, nötter (särskilt nötter), spannmål och vegetabiliska oljor .
Dessa steroler har egenheten att ha en struktur som är ganska lik kolesterolhalten, men eftersom vår kropp inte kan absorbera dem tenderar de att störa upptaget av kolesterol i våra tarmar. På så sätt är dess kvalitet uppenbar: orsaka en minskning av kolesterolnivåerna i blodet.
Därför står vi inför föreningar som kan reducera total kolesterol och det som kallas dåligt kolesterol (LDL), tack vare vilket delvis hämmar absorptionen av kolesterol, så att konsumtionen av växtsteroler kombineras med en fet diet Det kan vara till stor hjälp när det gäller att sänka höga kolesterolnivåer.
Till exempel en studie publicerad för några år sedan iAmerican Journal of Clinical Nutrition Han noterade att särskilt soja skulle kunna bidra till att minska kolesterol, även om de inte innehåller till deras sammansättning dessa växtsteroler. Det vill säga utan att berika dem.
Huvudskälet till denna kvalitet finns i närvaro av en förening liknande östrogen i sin sammansättning, kallad ekvol, vilket skulle bidra till att minska LDL-kolesterol. Och med en särställning: skulle behålla HDL-kolesterolnivåer, bara sänker basen.
Hur mycket sojamjölk ska vi ta för denna fördel?
I den meningen har vissa studier funnit det drick en dag mellan 2 och 3 glas sojamjölk berikad med växtsteroler skulle hjälpa till med en 10% minskning av LDL-kolesterol, genom att man antar intaget mellan 1,5 och 2,4 gram steroler per dag. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenSojabönksdrink
