Gratinerad auberginer. Jul recept

Även om det är sant att vi kan producera dem praktiskt under hela året, gratin aubergine De kan förvandlas till en mycket utsökt och utmärkt maträtt för varje jullunch eller middag. De förbereder sig enkelt och på kort tid, och resultatet är alltid formidabelt.

För beredningen kan vi använda olika sorter av auberginer och även den ost som vi gillar mest. Även om den här gången, för detta julrecept, kommer vi att förbereda några auberginer au gratin med hjälp av några vanliga auberginer och mozzarellaost.

Även om vi förresten alltid kan kombinera dem med vissa läckra soppor, eller med en oordning. Vågar du förbereda dem? Följ receptet som vi ger dig steg för steg nedan.

Ingredienser för tillagning av auberginer au gratin

Även om det i viss mening beror på de människor som ska äta denna maträtt, kommer vi att visa nedan ett recept baserat på utarbetandet av 3 gratinerade auberginer.

3 äggplanter
60 g. av lök
5 g. vitlök
50 g av smör
ströbröd
persilja
Mozzarella-ost (efter smak)
2 matskedar tomatkoncentrat
1 deciliter olivolja

Steg att följa för att göra auberginer au gratin

Först måste vi skala och rengöra auberginerna, skära dem i skivor och salt, låt dem tömma och torka dem.

Vi måste i detta fall suga dem i ångande olja, smälta åt sidan cirka 30 gram smör, steka dem vitlök och lök i ca 10 minuter.

Vi lägger till den koncentrerade tomat och den hackade persiljan vid denna punkt, krydda och suga i 5 minuter.

Slutligen lägg ett lager av aubergine och picadillo i en bageri, sprinkla med brödsmulor och smörbitar.

Lägg sedan färsk mozzarellaost på toppen (det belopp du föredrar). Gratinen i ugnen ska vara cirka 45 minuter.

Å andra sidan finns det mycket olika sätt att förbereda utsökt aubergine au gratin. Vi har valt, som du har sett, att placera olika lager av auberginer med dem helt. Men det är också möjligt att skära dem i bitar, eller till och med göra en slags picadillo och integrera dem som finns på bakplåten.

Ett annat gott julrecept: Aubergine med tomatsås

Du kan också lära dig att förbereda auberginer på ett annat sätt. Och det blir faktiskt ett annat utmärkt val som julgran eller middag. Uppmuntrar du?

ingredienser:

7 små äggplanter
1/2 kg tomater
1 vitlöksklyfta
1 lök
60 g smör
mjöl
Olivolja
saint

Förberedelse av auberginerna med tomatsås:

Tvätta auberginerna väl. Ställ sedan upp dem, skär dem i skivor och krydda dem med lite salt till smak, lämna dem reserverade i 30 minuter (på så sätt kommer vi att bli av med deras bittera smak).

Efter den här tiden dränerar du dem och låt dem torka. Passera var och en genom mjöl. Lägg olivolja i en panna, och när det är varmt, steka auberginerna en efter en, men utan att bli för brun.

Lägg bitar smör i en bageri och lägg de gyllene auberginerna i pannan. Placera i ugnen och koka till 180 ° C i 10 minuter.

Under tiden skalla löken och vitlöksklyftan och hugga dem mycket fint. Skala tomaterna och skära dem i små rutor. Koka tomat-, lök- och vitlöksklyftan över låg värme, tillsätt sedan lite salt. När det är kokt går det igenom kvarnen.

Täck med auberginerna med denna sås och introducera källan i ugnen i ytterligare 5 minuter. Redo!. Du kan njuta av dem nu.

Det finns också ett populärt grekiskt recept där aubergine är stjärnrätten. Det är känt under namnet moussaka, och består av en utsökt auberginekaka som är mycket karakteristisk för detta underbara land.

Och om du följer en vegetarisk vegetarisk kost har du också en underbar version att njuta av på julen: Auberginer fyllda med seitan. Vågar du förbereda dem?

Bilder av Istockphoto. ämnenJul jul recept