Ärtor: ideal mot förstoppning. Fördelar och egenskaper
den gröna ärtor är en mat med ett intressant dietvärde, främst för de olika fördelar och egenskaper Det erbjuder, och för dess överflöd i näringsämnen.
Även om de verkligen är en liten mat, alla små och små ärta Det ger en stor variation av vitaminer, mineraler, proteiner, fiber och även lecitin.
Av denna anledning, och med tanke på de olika fördelar med ärter som vi hittar i dem, är de mycket värda baljväxter, särskilt för deras otroliga och intressanta näringsrika rikedomar.
Vad är ärter, ärtor eller ärter?
Ärtor består faktiskt av mjuka ätbara bössor, som de säger från Cuerpomente, ligger på ett mycket nyfiken sätt bland grönsaker och grönsaker. I grund och botten befinner vi oss framför de underbara men smågröna bollarna, av smak och mjuk konsistens (när de är ordentligt kokta).
Men de är inramade inom den underbara familjen av grönsaker, på samma sätt som vi exempelvis kan skilja andra livsmedel som är lika kända inom denna familj, som till exempel skulle kunna vara fallet med kikärter eller linser.
De är vetenskapligt kända med namnet påpisum sativum, och från en populär synvinkel, beroende på vilket land vi befinner oss i, kan de också kallas ärtor eller ärtor.
Ätplantans frukter - de ätbara böterna - kan nå 10 cm, och inuti hittar vi ärterna själva (eller fröna), från 4 till 10 beroende på sorten .
Uppkomsten av dess odling måste placeras i det sjunde eller åttonde årtusendet f.Kr., då den senare spred sig till Asien och Europa. Faktum är att redan under andra årtusendet f.Kr ja de har varit historiska referenser av sin kultur i kontinenter som Europa eller Indien. Det är dock troligt att dess utseende var vild, med ett sannolikt ursprung i öst för omkring 10.000 år sedan.
Fördelar med ärter
Sanningen är det Ärterna ger oss intressanta fördelar för vår hälsa, speciellt när de konsumeras regelbundet inom en hälsosam och varierad diet.
Högt näringsinnehåll
Även om ärterna är av mycket liten storlek (vilket tillsammans med deras karaktäristiska form gör dem lättskiljbara), hindrar det dem inte från att vara en näring mycket komplett.
Inte förgäves, de blir ett underbart alternativ att ge vår kropp intressanta mängder vitaminer och mineraler. Bland vitaminerna framträder bidraget från vitamin A, C och speciellt av vitaminer från grupp B (B1, B3, B6 och B9). Bland mineralerna finner vi selen, kalcium, järn, zink, kalium, fosfor, magnesium och natrium.
Å andra sidan ger de en relativt låg mängd kolhydrater (endast 12 gram per 100 gram ätbar del), förutom protein och praktiskt taget inget fett. I själva verket ärterna är en bra källa till vegetabiliska proteiner, att kunna berika ännu mer när vi kombinerar dem med lite flingor.
Men förutom dess vitamin- och mineralinnehåll, framhäver också bidraget i fiber.
Näringsinformation för ärtor (per 100 gram ätbar del):
- Energi (Kcal): 80 g.
- Proteiner: 5,3 g.
- Kolhydrater: 10 g.
- Fiber: 7,8 g.
- Fett: 0,4 g.
- Mineraler: kalcium (25 mg), järn (1,5 mg), magnesium (27 mg), natrium (3 mg), fosfor (122 mg), kalium (340 mg), zink (0,9 mg).
- Vitaminer: B1 (0,3 mg), B2 (0,11 mg), B3 (3 mg), B6 (0,1 mg), A (50 ug), C (18 mg).
En idealisk mat mot förstoppning
Ärtor ger en bra mängd fiber, eftersom det också händer med andra baljväxter som linser eller kikärter. I detta fall uppskattas att 100 gram ärter bidrar med omkring 7 gram fiber.
Därför blir de ett intressant alternativ vid förstoppning, eftersom deras fiberintag är tillräckligt inom en varierad diet. Dessutom är det bra att vara en bra fiberkälla förbättra vår tarmtransitering.
Lågt kaloriinnehåll och fetthalt
Ärtor är låga i fettoch därför ger också lite kalorier. Särskilt, 100 gram ärter bidrar bara till 74 kcal. Gör det till en idealisk mat för alla typer av livsmedel, men speciellt i viktminskningsdieter.
Detta är ännu mer intressant om vi tar hänsyn till det På grund av dess fiberinnehåll hjälper erter att hålla oss sated under en längre tid så att det hjälper oss att minska vår aptit.
Hjälp minska kolesterol
I händelse av högt kolesterolär ärterna intressanta för att minska den, så länge som konsumtionen är regelbunden inom en varierad kost.
Denna kvalitet återfinns i sitt bidrag av fiber och andra användbara näringsämnen för att sänka höga halter av fetter i blodet, speciellt minska nivåerna av LDL-kolesterol och hjälpa oss att höja det kända HDL-kolesterolet (eller bra kolesterol).
Egenskaper av ärter, i sammandrag
- Högt innehåll av vitaminer (C, A, folsyra och tiamin).
- Högt innehåll av mineraler (särskilt järn, kalium och fosfor).
- Med tanke på dess fiberinnehåll är det användbart att reglera intestinal transitering och hjälp mot förstoppning.
- Det stimulerar både organismen och hjärnan själv.
- Minskar höga kolesterolnivåer
