Recept av typiska julkulor
Det råder ingen tvekan om att julen är en mycket speciell och unik tid att dela oförglömliga stunder i familjes och familjes företag (kortfattat av de människor vi älskar mest), stunder fyllda med lycka och mycket, mycket glädje.
Men jul står också för att vara en tid full av recept och typiska rätter, som speciellt kan avnjutas under julhelgen. Ett bra exempel är typiska julkulor, som fyller många hem och hem med traditionell smak under dessa dagar.
Dessutom är julen anmärkningsvärd för att ha ett stort traditionellt bakverk, bland vilka typiska recept vi inte bara kan hitta nougat, marsipan eller den populära Roscón de Reyes. Det är också möjligt att utarbeta andra lika julafton som julklaffen eller de läckra gommalkakorna.
Dessa sista desserter är de vi pratar om vid detta tillfälle, med fullständiga recept och mycket lätt att göra hemma. Uppmuntrar du?
Julstam
Julstammen är en traditionell söt i julhelgen, den är en söt av franskt ursprung och väldigt populärt i många europeiska länder vid denna tidpunkt.
Denna söta är gjord med en Genovese kexgriddle, mycket lik den som är beredd för den söta som kallas zigenarearm.
Skillnaden med zigenare armen är att julen godis ges i form av en trädstam.
Fyllningen till julgranen kan göras med olika krämer och olika smaker, konditorivaror, chokladkräm, vaniljkrämer, nougatkräm.
För vår julklaff har vi valt en chokladfyllning.
Godiset är täckt av choklad och när det gäller att dekorera det kan vi leka med fantasin och välja de ingredienser som vi gillar mest så att vi har ett fint julgran.
Julgranen är en söt som vi kan göra med barnen i huset, barnen älskar att delta speciellt i dekorationen av den söta.
Ingredienser för att göra svampkakan:
- 80 gram enkel vetemjöl.
- 6 ägg
- 85 gram socker
Ingredienser för att fylla på:
- 500 gram choklad täckt med 70% kakao.
- 250 gram smör.
- 150 gram socker.
- Ett stänk av sprit eller rom.
Ingredienser för att dekorera bagaget:
- Röda körsbär
- Sockerglas
Framställning av svampkakan:
Vi börjar genom att sikta mjölet för att befria det från eventuella klumpar.
Vi förvärmer ugnen till en temperatur på 180º C med värme upp och ner.
Separera äggulorna från de vita.
I en glasskål eller skål slår de sex yolksna med socker, tills de har krämstruktur.
Vi tillsätter siktat mjöl och fortsätter att slå.
Vi slog fyra äggvita till snöspetsen och lägg dem noggrant till föregående grädde.
Vi lägger bakpapper i ugnsfacket och häller blandningen på papperet
ger den en rektangulär form.
Förbered blandningen i ugnen och laga den vid en temperatur på 160 º C tills det tar färg.
Ta av det från ugnen och låt det svalna i ca 2 minuter.
Förberedelse av julstammen:
På bordet spred ett annat bakpapper och lägg kakan upp och ner försiktigt ovanpå det nya pappret, kassera det använda papperet och försiktigt rulla kakan i det nya pappret och låt det svalna.
Medan vi förbereder fyllningen på följande sätt:
Smält choklad i en bain-marie tillsammans med smör och socker.
När chokladet är välsmält, lägger vi till likör eller rom och blandar väl.
Vi rullar upp kakan försiktigt och spreds över chokladvampen med hjälp av en spatel och reserverar även lite choklad för att dekorera julgran.
När chokladet är väl spridd rullar vi noggrant upp kakan och täcker hela bagageutrymmet på utsidan med den choklad som vi hade reserverat.
För att dekorera julgranstammen och ge den utseendet på en trädstam tar vi en gaffel och drar längs hela bagageutrymmet, vilket ger en likhet med en autentisk bagage.
För att avsluta dekorationen av vårt julgran dekorerar vi med körsbären och strö med isblåsocker.
Vi presenterar julgranstammen i kylskåpet och tar ut den en halvtimme innan vi tar den till bordet.
Gingerbread cookies
Du kunde inte sakna de traditionella och klassiska pepparkakorna på dessa juldatum, även om de också kan tillverkas och smakas när som helst på året.
Det är ett enkelt recept, och att vi kan utarbeta med barn, speciellt vid tidpunkten för att forma kakorna med de olika ritningarna av formarna.
De små i huset är just nu och njuter av skollov, ett fördelaktigt ögonblick att erbjuda dem en rolig eftermiddag som gör kakor tillsammans, för dem är det en mycket rolig upplevelse.
ingredienser:
- Ett halv kilo enkel vetemjöl.
- En sked bakpulver.
- En nypa kanel.
- Smör utan salt.
- En tesked mark ingefära.
- 100 gram socker
- 50 gram smör
preparatet:
Vi börjar genom att sikta mjölet för att eliminera eventuella klumpar.
Lägg i en skål eller skål mjölet, tillsätt jäst, socker, smör, ingefära och smör, kanel och blanda allt bra.
På bänkskivan eller bordet sprida lite mjöl för att dumpa degen i det och fortsätta till knådningen.
Vi jobbar degen med våra händer tills degen är kompakt.
Vi tar en liten film för att packa degen, och sedan lägger vi degen i kylskåpet i ca 2 timmar.
Efter tiden tar vi ut kylskåpet och förlänger det med hjälp av en vals.
Väl utökat degen vi tar formarna för att bilda kakorna.
Vi förvärmer ugnen med en temperatur på 180 º C, i 15 minuter.
På bakplåten lägger du ett ark med speciellt bakpapper på papperet och placerar kakorna för att laga dem.
När de är kokta tar de bort dem från ugnen och låt svalna.
När de är kalla sprutar vi dem med florsocker eller vi dekorerar dem som vi vill.
nevaditos
Nevaditos är sötsaker som ingår i traditionella julkakor som polvorones, roscos de vino, marsipan, nougat.
De är sötsaker som är gjorda med mjöl, smör och ströts med glans socker, glans socker ger denna söta vita beröring som gör att det ser ut som det var snö, varför namnet är så karakteristiskt.
ingredienser:
- 220 gr. av mjöl.
- 100 gr. av svamp.
- 50 ml. av vin
- 50 g socker.
- Sockerluster eller glas för att dekorera.
preparatet:
Vi tar ut brickan ur ugnen och på det lägger vi ett ark specialpapper för att laga kakorna på detta papper och reservera.
Det här tidigare steget kommer vi att göra för att undvika bränning eftersom nästa steg är att förvärma ugnen.
Vi startar ugnen för att förvärma den vid en temperatur på 180 ° C i 20 minuter.
Då smälter vi smaken och för det här sätter vi den i en kastrull till elden, smälter vi med elden till det minsta och rör om.
I en skål sätter vi det sikta mjölet, det svamp som ska vara vid rumstemperatur, sockret, vitt vinet och blanda väl, tills blandningen har konsistens av deg.
På bänkskivan eller bordet sprider vi lite mjöl för att jobba degen.
Placera degen på bänkskivan och arbeta degen för att uppnå en formbar massa.
Med hjälp av en vals sträcker vi degen väl, med en tjocklek av mer eller mindre 1 centimeter och med formarna bildar vi nevaditos.
Vi kan ge dig olika typiska julformer som stjärna eller runda former.
Placera isbitarna i ugnsfacket och laga dem vid en temperatur på 180 ° C i 35 eller 40 minuter, tills de är guldbruna.
Vi öppnar ugnsluckan, tar isbitar och lät dem svalna.
När de är kalla, strö med glans socker.
Torrt fikonbröd, klassiskt julsocker
Detta söta fikonbröd är en traditionell julgran, den är gjord med torkade fikon och mandel, det är därför ett klassiskt julbageri, särskilt i Andalusien. Det är ett lätt recept att göra och det är väldigt gott.
ingredienser:
- 250 gram torkade fikon.
- 60 gram skalade och hackade mandlar.
- 50 gram mjöl
35 ml av mjölk.
- Ett stänk av anis.
- Lite smör för att smörja formen.
preparatet:
Förvärm ugnen med en temperatur på 180 ° C, i 20 minuter.
Vi tar fikon och vi skär dem i bitar.
Sätt fikonen redan i en skål och lägg till mandlarna som vi tidigare tog bort huden och hackad.
Blanda fikon och mandel väl och tillsätt mjölet och blanda igen.
Till den föregående blandningen tillsätt mjölken, anisens trickle och rör om allt.
Förbered en form och sprid botten och väggarna med lite smör.
Häll blandningen i formen och täck den med aluminiumfolie så att den inte brinner för mycket.
Vi bakar fikonbrödet med en temperatur på 180 º C, i en halvtimme.
Ta försiktigt ut mögel från ugnen och låt den svalna innan den är omformad.
När vi är kalla, avmjukar vi den och vi presenterar den i kvadrater eller i rektangulär form.
Gula muffins
Yolk cupcakes är en del av de traditionella recepten av julbakning. De är mycket lätta att göra och mycket välsmakande.
ingredienser:
- 12 äggulor
- 500 gram socker
- Huden på en citron, utan vita delar.
- 150 ml. av vatten.
preparatet:
I en gryta eller värmare sätt hälften av vattnet, hälften av sockret och citronskal för att göra en sirap, rör om tills den kokar och förtorkas utan att mörkas.
Smaka på äggulorna och lägg dem till sirap, laga och rör om och blanda, och utan att det kokar, kommer det att hindra att äggulorna stryper.
Avlägsnas från värme och fortsätt omrörning tills en massa som ska vara tjock.
Vi tar en behållare och vi sprider den med lite smör och pulveriserat glasyr och sätter degen i det för att kyla det.
Vi gör en annan sirap med den andra halvan av socker och vatten som vi hade lämnat.
Vi gör sirap under omrörning och denna sirap bör förbli vit.
Låt sirap svalna.
Med massorna av äggulorna bildar vi bollar och skickar dem genom sirapen.
När den yttre sirapen har torkat, vilket ger yolk den karakteristiska beröringen, kan vi förbereda presentationen av äggulorna.
När vi presenterar dem kan vi göra det på hattar eller pappersformar eller täcka dem med silver eller guldpapper. ämnenJul jul recept
