Matcha grönt te: vad det är, fördelar och egenskaper
Japan står ut för att vara ett land där konsumtionen av grönt te Det är så högt som till exempel i Spanien vad är kaffekonsumtion. Dessutom överraskar det inte bara för den stora traditionen som den rymmer kring denna mytiska och populära dryck, men för den stora mångfalden av te sorter som vi kan hitta i detta vackra östra landet.
Bland de sorter som är mest kända och konsumerade kan vi hitta Bancha-te (vanligt te), känt som Gyokuro-te (jadespray), Genmaicha-te (olika te med ristad riskorn), Kabusecha-te (täckt te) , Hojicha-teet (läckert rostat te), Kukicha-teet (stammar te), Tamaryokucha-teet (den populära lilla gröna tebollen), Sencha-teet (rostat te) och Matcha te (även populärt kallad Matcha grönt te).
Det är en mängd te som Det kännetecknas av att det är ett grönt te fräsat, så att det i motsats till andra typer av grönt te presenteras och säljs som ett pulver, med den karakteristiska gröna färgen som särskiljer den så mycket.
Det är en av teen som traditionellt används i den japanska teceremonin, och dess presentation som grundtea är mycket vanligt att den inte bara används för att tillverka egen tedryck själv, men också för användning i köket, vare sig i utvecklingen av klassiska japanska desserter, glass och kex.
Hur är Matcha Green Tea utarbetande
Förberedelsen av denna typ av te börjar veckor före skörden när teplantan är täckt för att dölja den från solen, vilket skapar en mörkare grön ton i sina löv vilket också fördröjer både dess utveckling och tillväxt .
Denna vana av odling är det som ger möjlighet att Matcha grönt te förvärvar inte bara den färgen så karaktäristiska, utan dess söta smak eftersom det tillåter att dess innehåll ökar i aminosyror.
Efter skörden torkas löven på en plan yta, venerna och stammen avlägsnas och den mals flera gånger för att uppnå den finaste konsistensen som är möjlig.
Fördelarna med Matcha grönt te
Mycket rik på antioxidanter
den flavonoider De är vegetabiliska pigment som vi hittar i många växter, och det bidrar till en bra mångfald fördelar för vår hälsa. Matcha grönt te är mycket rikt på flavonoider, vilket innebär att det blir en enormt antioxidantdryck (1), särskilt på grund av närvaron av den välkända tekatechiner.
Dessa katekiner har en stor förmåga att neutralisera negativa effekter av fria radikaler, vilket hjälper positivt när det gäller att minska effekterna som de utövar på vår kropp.
Det bidrar också vitamin C, ett viktigt väsentligt näringsämne vid tiden för förebygga cancer (2), stärka vårt försvar och hjälp i processen med naturlig rengöring av vår kropp, exempelvis genom att förhindra vätskeretention eller eliminera toxiner.
Hög tanninhalt
Förutom att vara mycket rik på flavonoider, Matcha-te har en hög koncentration av tanniner, vilken De verkar som lindrande laxerande, vilket innebär att det blir en idealisk te sort när det gäller förbättra intestinal transitering, på ett helt naturligt och enkelt sätt.
Hjälp att gå ner i vikt
Om vi tar hänsyn till att tanninerna i grönt te, Matcha verkar främst som en avgiftare, skrubber och mildt laxermedel, är det ingen tvekan om att Det blir ett idealiskt te för att gå ner i vikt och gå ner i vikt.
Bland de erkända egenskaperna i detta avseende måste vi framför allt betona sin förmåga att öka ämnesomsättningen, och därför öka kaloriförbränningen av vår kropp.
Minskar kolesterol och blodsocker
Exakt på grund av dess höga antioxidanthalt Det är en idealisk dryck för att minska höga fettnivåer i blodet, speciellt när det gäller att sänka värdena på högt kolesterol och av triglycerider, förutom kroppsfett, speciellt om det kombineras med träningspraxis (3).
Å andra sidan har det visat sig att Regelbunden konsumtion av Matcha-te hjälper till att sänka blodsockernivån, som i sin tur är lämplig för personer med diabetes genom att inte öka insulinnivåerna.
Det ger vitalitet
Nya studier har funnit det konsumera Matcha grönt te med jämna mellanrum är användbart för att ge vitalitet till vår kropp (4), som agerar naturligt när vi ger energi. I själva verket har det visat sig att Matcha te kan förbättra det fysiska motståndet hos dem som vanligtvis konsumerar det.
Hur man förbereder Matcha te
Sanningen är det förbereda ett Matcha grönt te Det är väldigt enkelt.Men för detta, förutom teet och vattnet själv, behöver du en fin sil och en japansk pensel som används regelbundet för att förbereda denna traditionella dryck (om du inte har det kommer det att vara värt med en liten sked).
Ingredienser som du behöver
- 2 msk Matcha grönt te
- 1 kopp vatten
Steg för att göra Matcha grönt te
Först värma lite vatten i en kastrull, och när den når en temperatur på ca 80 ºC häll i koppen där du ska servera teet för att värma det. Kassera sedan detta vatten och torka koppen mycket noga.
Sifta med en kolsvällare mängden Matcha grönt te som du ska använda för att göra teet (den här gången 2 matskedar). Finslipa för att avlägsna all slags förorening som kan existera, så att den faller direkt på koppen där du ska ta den.
Samtidigt värm ekvivalenten av 1 kopp vatten men utan att överskrida 80 º C. Lägg sedan varmt vatten över grönt te och använd borsten eller skeden för att slå grönt te tills det är integrerat med varmt vatten och bilda skum. Klart! Att njuta av det
Huvudkontraindikationer av Matcha-te
Vi står inför en mängd te betraktad som säkra, på samma sätt som det händer med grönt te. Vi måste dock komma ihåg att det finns ett antal kontraindikationer som kan göra Matcha-te inte så rekommenderat.
Som med andra teorter, Matcha-te innehåller koffein, så att om de konsumeras i överflöd kan det ge några negativa symtom som irritation, hjärtklappning, yrsel och huvudvärk.
Av denna anledning, Det är lämpligt att fråga läkaren innan du tar Matcha-te om du lider av hjärtat, från njurarna eller om du har magsår.
bibliografi:
- Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. Effekterna av det vattenhaltiga extraktet och återstoden av Matcha på antioxidantstatus och lipid- och glukosnivåer hos möss gav en hög fetthalt. Food Funct. 2016 Jan; 7 (1): 294-300. doi: 10,1039 / c5fo00828j.
- van der Reest J, Gottlieb E. Anti-cancer effekter av vitamin C revideras. Cell Res. 2016 Mar; 26 (3): 269-70. doi: 10,1038 / cr.2016.7.
- Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea Drinks Förbättra fetoxidation under brisk promenader hos kvinnor. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 sep 1; 28 (5): 536-541. doi: 10,1123 / ijsnem.2017-0237.
- Dietz C, Dekker M. Effekt av grönt tefytokemikalier på humör och kognition. Curr Pharm Des. 2017; 23 (19): 2876-2905. doi: 10.2174 / 1381612823666170105151800.
