2 recept med kalkon till jul
Nu när vi är på väg att njuta av Christmas (Utan tvekan en av de mest berömda, välkända och traditionella festivalerna på året) är det ingen tvekan om att det är ett utmärkt ögonblick när vi organiserar oss själva för att upptäcka vilka möjliga recept vi kan utarbeta för semestern, och framhäver framför allt middagen av jul som nyårsafton. Och eftersom det inte kunde vara mindre, är en av de mest traditionella livsmedel i denna tid kalkon.
den kalkon Det är en vanlig mat i många hus vid denna tidpunkt. Faktum är att en av de mest populära recepten är fylld kalkon, som serveras tillsammans med nötter som kastanjer, valnötter och russin.
Ur näringssynpunkt är kalkon en del av gruppen vita kött (som med kyckling eller lugg). Som du säkert vet kännetecknas denna typ av kött av att vara lågt i fett och genom att ge några kalorier.
Det är en mat som är särskilt rik på fettsyror, som är avgörande för vår kropp, eftersom de ger hjärt-hälsosamma fördelar, vilket hjälper till att skydda vår kardiovaskulära hälsa. Dessutom är dess kolesterolhalt faktiskt mycket låg vilket gör den till en idealisk produkt för personer som har högt kolesterol.
Det står också för sitt höga innehåll av B-vitaminer och järn, och dess nollglykemiska index är en idealisk mat även för personer med diabetes.
Om du vill uppmuntra dig att göra en läcker kalkon vid denna tidpunkt, här är två underbara och läckra recept. Vågar du att utarbeta dem med oss?
Escaloper från Turkiet till Orange
ingredienser
- 8 eskaloper av kalkon
- 2 stora apelsiner
- 60 gr. av smör
- 1,5 dl. av grädde
- mjöl
- salt
- peppar
Förberedelse av eskalopen från kalkon till apelsin
- Grate orange Med hjälp av en juicepress får du din juice och reservera.
- Skala den andra apelsinen, separera den i segment. Reserve.
- I en djup skål säsong kalkon kammusslor med salt och peppar efter smak. Rebozalos med mjöl.
- I en panna värms smöret.
- Efter att ha ätit eskaloperna, och när smöret är varmt, steka eskaloperna på båda sidor.
- Lägg i en skål steksås, lägg till apelsinkvist och saft. Låt koka i några minuter. Tillsätt grädden och blanda väl. Över låg värme, låt såsen tjockna (men utan att det kokar.
- Klart! Servera schnitzels tillsammans med sansa de nata och garnera med apelsinsegmenten.
Turkiet bröst med kastanjer och äpplen
ingredienser
- 800 gr. av kalkonbröst
- 750 gr. av skalade kastanjer
- 2 röda äpplen
- 1 dl. av kycklingbuljong
- 1 dl. av olivolja
- 1 dl. av grädde
- 2 vitlöksklyftor
- 1 kanelsticka (på gren)
- 1 kvist rosmarin
- Svartpeppar
- salt
Förberedelse av kalkonbröst med kastanjer och äpplen
- Förvärm ugnen till 190ºC.
- Sätt kastanjerna i en kastrull med vatten och salt. Koka i några minuter. Boka lite hela, och resten gör en kastanjpuré.
- Blanda i en skål med peppar, krossad vitlök, rosemaryns tak och olivolja.
- Garnera kalkonbrösten med peppar- och vitlökblandningen. Baka dem i ugnen i 40 minuter (stänk ibland buljongen, så att köttet inte torkar).
- Under tiden skalla äpplen. Koka äpplen i en kastrull med vatten och kanelstaven. Töm sedan dem och krossa dem.
- Tillsätt grädden i kastanjpuréen. Inkorporera äpplen.
- Skär köttet i skivor och strö med såsen.
- KLAR!
Bild | Tjuv Chua
