Stekt burk fylld med Carballiño, ett recept på det här söta från Galicien

den stekt vass fylld de är bredvid filloas och till orellas (öron), de traditionella godis som förbereds i Galicien att smaka medan karnevalpartierna firas.

Som vi har kunnat verifiera medan vi har undersökt olika punkter i vår geografi och som det händer med andra festivaler, verkar det som att dessa festivaler är bättre tillbringade med något sött mot munnen som gör oss glada om det passar ännu mer dessa firande dagar.

Både godis och bakverk är en mycket god behandling bara titta på det utseende de har och om du vill förbereda dina egna recept av hemlagad godis är enkla recept att göra.

Fyllda stekpannor är söta krispiga och gyllene i form av rör eller canutillo Inuti är de fyllda med konditorivaror. Degen med vilken de stekta stansarna är gjorda är beredda med vetemjöl, mjölk, en nypa salt och olja.

För att forma sockerröret brukade de använda stavar som skulle leta efter floden. Det kan till och med vara möjligt att även idag, i vissa galiciska städer, fortsätter denna nyfikna metod att användas. På andra ställen, som i städer, metall eller Teflon combs används för närvarande.

För att bilda stavarna skulle det vara idealiskt att ha flera metallrör, Teflon eller bitar av sockerrör om de var inom räckhåll så att vi kunde röra sig längre medan de stekade.

När vi har dem alla stekt, fylls de med konditorivaror och ströts med en blandning av socker och mark kanel.

Den här gången kommer vi att berätta vilka ingredienser som behövs och stegen att följa för att förbereda utsökta stekta canapes fyllda med vilka du kan överraska familjen och vänner dessa dagar av karneval.

Recept stekt fyllda stavar

Ingredienser för att göra degen:

400 gram enkel vetemjöl.
100 ml. av hela mjölk eller skummjölk.
En nypa salt.
Ett glas mild smak olivolja eller solrosolja för degen.
Solrosolja för att stekta kanterna.

Ingredienser för konditorivaror:

En halv liter helmjölk eller skummjölk
4 ägg
40 gram mjöl.
75 gram socker.
En vaniljböna.

Ingredienser för att dekorera de stekta stavarna:

Jord kanel
Sugar.

Förberedelse av de stekta stavarna:

Vi kan göra degen i en skål för hand eller göra den i en robot om vi har en.

I en skål eller behållare av roboten sätter mjölet, klämman salt, mjölk, olja och knåd. Knippa tills degen är väl länkad. När degen har nått den önskade punkten, täck med en film och låt den vila i ca 2 timmar.
Medan degen vilar kan vi förbereda konditorivarmen. I en kittel lägger vi mjölken för att värma med fröken på vaniljbögen, koka tills den kokar. I en skål blandar vi sockret med mjölet och lägger lite kall mjölk, vi tar bort dessa ingredienser så att de blandas väl.
Slå ägget ordentligt med ett stänk av varm mjölk och lägg den till blandningen av ingredienser som vi har i skålen, rör om och lägg den till mjölken smaksatt med vanilj.
Vi lägger kålen på elden och utan att stoppa för att koka laga konditorivarmen tills den förtorkar. När det är tjockare, låt det svalna.
Avtäck degen och sträck den på bordet eller bänkskivan med hjälp av en vals. Vi skär bitar av deg i kvadrater som rullas upp i metallrören eller i rören. Vi lägger oljan för att värma väl i en panna och när det är varmt stekar vi stavarna.
När vi är stekta tar vi dem ur pannan, lägger dem på en tallrik som är täckt med servetter eller absorberande papper för att tömma oljan och låt svalna, när de är kalla noga omärkta.
Vi lägger bakverkskräm inuti en konditoriväska och vi fyller de stekta stavarna. När vi har dem alla fyllda, går vi igenom dem för att blanda dem med socker och kanel.

Vi har redan redo att smaka på våra utsökta stekta kakor fyllda med vanilj, perfekt för att äta dem både vid frukost, som efterrätt eller till lunch tillsammans med kaffe, te eller varm choklad.