Zucchini blommor: vad de är, fördelar och när de ska välja dem
den zucchini blommor De är en delikatess. Med dessa vackra och slående gula apelsinblommor kan vi följa med många rätter och till och med presentera dem som en entree bara genom att förbereda dem smittade eller i tempura, fyllda, sauterade eller till och med medföljande sallader.
Zucchini blommor uppskattas mycket i haute cuisine i många länder som italienska köket, Japan, Mexiko ... Faktum är att i Spanien finns det fler och fler restauranger där vi kan se att de erbjuder blommor av zucchini i sina bokstäver.
Likaså på marknaden är stormarknader och butiker som dispenserar ekologiska produkter allt vanligare att se blommor till salu av zucchini eller pumpa.
Smaken av zucchiniblomman är delikat, har en söt beröring, och påminner något om smaken av mandlar.
Om du har en liten trädgård och odlar din egen courgette på följande rader, kommer vi att ange när är den bästa tiden att välja dina blommor och hur man behåller dem tills du lagar dem.
Vi måste komma ihåg att där Två typer av blommor i zucchini busken, den kvinnliga blomman och den manliga blomman.
Den ideala saken är att samla de manliga blommorna och lämna de kvinnliga så att courgetterna växer i dem, såvida vi inte har större kvantitet vad gäller att plantera av courgetter.
Vad är ketchupblommor?
Som vi nämnde tidigare är sanningen det Zucchini blommor har blivit en delikatess, högt värderad i gastronomi och mest avantgarde mat. Men visste du att det alltid har stått ut som en ingrediens som är väldigt närvarande i många kök runt om i världen? Således kan vi till exempel hitta en mängd olika recept som använder denna mat som ingrediens. Det här gäller italiensk mat, mexikansk mat eller till och med japanska köket.
Den intensiva gula färgen och den stora storleken och det utbrutna utseendet gör det till en lättanpassad växt. Dessutom kan vi lätt hitta dem antingen i zucchiniens övre del (med en mindre och köttig pistil), eller i marginalen (med längre stam och en tunn pistil).
Hur man enkelt skiljer zucchini blommor
Kanske frågar du dig själv nästa fråga Och hur skiljer man dem? För att skilja dem märker vi att manliga blommorna ligger i marginalen, har en lång stam, långsträckt kali, tunn pistil och ståndare, dock har kvinnliga blommor en kortare pistil, och kalkens blad är mer köttiga och finns i fruktens övre del.
Både manblomman och den kvinnliga blomman kan ätas, men det är lämpligt att plocka upp de manliga och lämna kvinnorna i busken så att kucchinen växer som vi tidigare sagt.
Den bästa tiden att samla dem är på morgonen när de har öppnat öppnar de bara några timmar, en gång om dagen, tid för den kloka naturen att uppfylla sin funktion, pollinering genom insekter och vind.
Vi kan också samla dem när de är stängda, det beror på receptet som vi ska utarbeta just nu.
När vi har samlat dem kommer vi att tvätta dem, försiktigt öppna dem lite och skära pistilen vilket är det som vanligtvis ger lite bitter beröring med blomman.
Torka försiktigt dem och förvara dem i kylskåp i en täckt behållare tills kaketiden är klar.
Om vi inte ska laga dem samma dag kan vi hålla dem blötläggning i vatten och i kylskåpet så att de blir spröda.
Då måste vi ta hänsyn till att det bara varade ca 2 dagar, om inte förlora den färskhet och smak som kännetecknar dem.
Och vilka näringsrika egenskaper och fördelar ger dessa slående blommor oss?
Zucchini blommor är rika på antioxidanter, rik på vatten och fiber, och är rika på mineraler som kalium, vitamin C, vitamin B, betacaraten eller vitamin A.
Att vara rik på antioxidanter hindrar oss från att åldra kroppens celler, och framförallt bidrar dess rikedom i antioxidanter till att hindra negativa effekter av fria radikaler.
Mängden vatten och fiber ger dem de diuretiska och lätta laxerande egenskaperna, vilket hjälper oss att eliminera de toxiner som ackumuleras i vår kropp och underlättar också transplantation i tunntarmen.
Å andra sidan kunde vi inte glömma att de är en mycket lätt mat, utan fett och vars kaloriintag är väldigt lågt. Det blir sålunda ett gott näringsrikt alternativ för sallader, särskilt i bantningsprodukter.
När du väl vet hur fördelaktigt och näringsrikt är kucchiniblommor, vågar du prova dem genom att förbereda ett recept med dem? Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
