Ying och yang mat i den makrobiotiska kosten
Mer än en diet eller att gå ner i vikt kan vi säga att makrobiotisk diet Det kännetecknas mer av att vara en livsfilosofi, baserad på kinesisk medicin och zen buddhism, där hälsa är synonymt med jämvikt mellan två principer: yin (feminin, kall och mörk) och yang ( maskulin, varm och lysande), som är närvarande i alla naturen.
Därför är det enligt den makrobiotiska dietens filosofi en sjukdomsfrihet när yins och yangs principer är i perfekt balans, uppnås genom en balanserad diet och strävan efter ett avslappnat liv baserat på andlig lugn i avkoppling och i övning av meditation. Försvara därför att det finns ett absolut förhållande mellan vårt humör och maten.
Balansen mellan yin och yang mat
Maten eller makrobiotisk kost klassificerar olika livsmedel i två huvudkategorier: yin (livsmedel som anses passiva) och yang (aktiva livsmedel).
Som anges i tidigare linjer måste det finnas en viss balans mellan dessa två livsmedelsgrupper, som ett mål när det gäller att uppnå både fysiskt och andligt välbefinnande och i sista hand hälsan själv.
Vi måste skilja inte bara yin och yang mat, men de som tenderar att inte vara så friska genom att innehålla ett överskott av yin eller ett överskott av yang.
Med allt detta bör en balanserad kost bestå av 50% av spannmål, 25% av grönsaker, 10% av baljväxter och 5% av frukt, skaldjur och soppor.
Mat yin
Vi hittar mat som frukt, lövgrönsaker, frön, malt, tofu, tempe, naturliga frukt och grönsaksjuicer och sylt utan socker.
Men som en motsvarighet hittar vi de livsmedel som har ett överskott av yin, såsom socker, godis och kakor, alkohol, te, kaffe och kryddor.
Yang mat
De är mat som hela korn, pasta och fullkornsmat, rotfrukter, baljväxter, fisk och skaldjur, färskost, salt, shoyu och miso.
Bland de livsmedel med överskattande yang kan vi nämna kött, fjäderfä, hårda och salta ostar och ägg.
Bild | suavehouse113 Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
