Vitamin B6 eller pyridoxin
den vitamin B6 (även känt under namnet pyridoxin), är ett vattenlösligt vitamin som finns i mat genom tre former, som har en identisk aktivitet: pyridoxamin, pyridoxal och pyridoxin.
Liksom vitamin B3, detta vitamin är nödvändigt för organismens korrekta funktion, eftersom den deltar direkt i verkan av många enzymer som ingriper i metabolismen av aminosyror och proteiner.
Även om kroppen kan göra lite vitamin B6, under påverkan av tarmbakterier, är det bäst att välja mat rikare i detta vitamin.
Rekommenderade bidrag i vitamin B6
| Rekommenderade bidrag per dag | |
| Babyer <6 månader | 0,6 mg. |
| Barn från 6 till 12 månader | 0,6 mg. |
| Barn från 1 till 3 år | 0,8 mg. |
| Barn från 4 till 9 år | 1,4 mg. |
| Barn från 10 till 12 år | 1,6 mg. |
| Tonårsflickor | 2 mg. |
| Tonårspojkar | 2,2 mg. |
| Vuxen kvinna | 2 mg. |
| Vuxen man | 2,2 mg. |
| Sjuksköterska mamma | 2,5 mg. |
| Kvinna med barn | 2,5 mg. |
Mat rik på vitamin B6 eller pyridoxin
| mat | Mängd (mg. Per 100 g.) |
| Torr öljäst | 5 – 10 |
| Jäst (bageri) | 4 – 8 |
| Vetex | 1 – 5 |
| levrar | 1,2 |
| avokado | 0,6 |
| Bröd (integralt) | 0,5 |
| grönsaker | 0,5 |
| Ris (hela) | 0,2 – 0,6 |
| fisk | 0,2 – 0,5 |
| njurar | 0,4 |
| bananer | 0,35 |
| skinka | 0,34 |
