Vegetarianer och veganer: skillnader

Även om kött är en rekommenderad mat inom en varierad och balanserad kost, ökar antalet människor som väljer att vara en fri mat av denna typ av mat, antingen de som kommer direkt från köttet själv samma eller av djur som är av animaliskt ursprung (som till exempel gäller mjölk, ägg och smör). Faktum är att vi kan uppmärksamma vad som är olika fördelar med kött, för att inse sina olika egenskaper och näringsegenskaper: den är mycket rik på proteiner med högt biologiskt värde, det är av god kvalitet, det ger B-vitaminer och det är också rikt på mineraler som järn, fosfor, kalium, magnesium och kalcium.

Men det här näringsbeslutet att lämna kött är på något sätt motsatt en annan verklig trend som vi finner i vissa västerländska länder, där konsumtionen av kött överstiger det som är näringsvärt rekommenderat. På så sätt, och upptäcka lite mer om hur mycket kött att äta en dag och en vecka, rekommenderar många näringsämnen att inte överstiga 210 gram per vecka röda kött och av de två portionerna av vita kött per vecka.

När vi återkommer till det ämne som berör oss, när en person väljer att eliminera köttprodukter från deras kost och föredrar att bara konsumera livsmedel av vegetabiliskt ursprung, befinner vi oss framförallt inför ett visst antal olika typer av matar som kommer att differentieras beroende på mat. eller matgrupper som konsumeras och de som inte gör det.

Vad är vegetarianism?

den vegetarianism Det är en typ av mat som består av eliminering av kött, och i vissa tillfällen är det möjligt att välja konsumtion av livsmedel av animaliskt ursprung (som det gäller mjölk och ägg och även andra av animaliskt ursprung, såsom smör eller gelatin), eller dess fullständiga eliminering.

Det vill säga det är en diet eller regim vars måltidsplan är främst vegetabilisk: växter, grönsaker, frukter, baljväxter, helkorn, frön och nötter.

Inom en vegetarisk kost kan vi i sin tur finna andra typer av vegetariska matar:

  • Strikt vegetarisk: kost som endast består och uteslutande i växtbaserade livsmedel.
  • Lacto: diet bestående av växtfoder, förutom vissa eller alla mejeriprodukter (mjölk, yoghurt, smör ...).
  • Lakto-ovovegetarian: diet bestående av växtfoder, förutom mjölkprodukter och ägg.
  • Delvis vegetarisk (eller semi-vegetarisk): diet som består av växtfoder, som i sin tur kan innefatta fisk eller kyckling, det vill säga, rött kött elimineras, ägg och mejeriprodukter.

Vad är veganism?

Vi kan säga att veganism Det är inte bara ett kost- eller livsmedelsalternativ av exklusivt vegetabiliskt ursprung, det är också ett sätt att leva som bygger på respekt för djur, betraktar dem som individer med intressen som förtjänar att respekteras. Med andra ord är det en hälsosammare och mer respektfull typ av liv, både med djur och med naturen.

Dessutom är denna respekt inte enbart unik i den diet som följs, men tenderar också att undvika att klä sig eller ha på sig kläder av animaliskt ursprung.

Bilder | Romel Sanchez / jeffreyw Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenVegano

VEGANS vs MEAT EATERS - Who Will Live Longer? Food / Diet Comparison (Februari 2024)