De skapar den första laboratoriehamburgen

Det verkar som för första gången vi kan prata om Skapandet av den första hamburgaren som producerades i laboratoriet, och inte - exakt - från en kos kropp, som kan bli det första steget för produktion av kött på en mycket hållbarare sätt, vilket gör att djuren blir lidande och med lägre miljöpåverkan.

För att skapa, tog forskare från Maastrichts universitet (Nederländerna) ut stamceller från en koers axel. Med dem skapade de grödor som under tre veckor utvecklades och multiplicerades. Därefter placerades dessa grupper av celler i andra behållare där dessa celler började organisera sig som bildar små muskelremsor, som så småningom blev hamburgarna.

Resultatet är mer än uppenbart: enligt näringsexperten Hanni Rützler, "det är något nära kött"; även om nutritionisten missade fettet som tenderar att följa med muskeln i djurhushållare.

Frågade forskarna om säkerheten och riskerna med denna produkt som gjordes i laboratoriet, försäkrar de att "det är samma vävnad som koen och det är kött", så "det behöver inte vara mindre säkert än normalt kött".

Många fördelar, inte bara ekonomiska utan även miljö

Även om det kan tyckas svårt att tänka, är det faktum att kor är ineffektiva när det gäller att producera mat. För att producera 15 gram animaliskt protein krävs 100 gram vegetabiliskt protein.

Men med det nya systemet, med tanke på att alla variabler styrs, är det möjligt att förbättra effektiviteten, rymden skulle sparas och avskogning skulle minska, och allt detta skulle ske utan att metan produceras som kor gör.

Dessutom, och här är det viktigaste, lidande skulle inte påföras djur, som det är med det nuvarande sättet att producera kött.

Via | Journalen Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.

Psykologen: ”Den första kärleken skapar referenser” - Malou Efter tio (TV4) (Augusti 2020)