Bläckfisk: fördelar och viktigaste egenskaper

den tioarmad bläckfisk Det är en av de livsmedel som är kända i många hus runt om i världen och värderas också i många kök, eftersom de producerar ett gott antal läckra rätter och olika recept.

Det är också känt under namnet cuttlebone, och består av en havsblötdjur (som tillhör familjen bläckfiskar) med ett tentacled huvud och presenterar i sin tur en bläckpåse (vilken är ätbar) som bläckfisken använder ibland när den försöker fly när den känns attackerad. Självklart måste vi skilja på vuxna bläckfisken från de yngsta som är kända under namnet baby bläckfisk.

Var kan vi hitta den? Förutom fiskare när det är fisk är det vanligt att lokalisera det på grunda vatten och även på djupet, särskilt i Atlanten, som Kanarieöarna eller Norge. Det är också möjligt att hitta den i Medelhavet.

Det är inte en säsongsbetonad mat, eftersom vi kan hitta det praktiskt taget hela året i fiskare, eftersom deras fångster utförs under hela året.

Näringsämnen hos bläckfisk

Hög proteinhalt

Ur näringsmässig synvinkel, bläckfisken står för sitt höga innehåll av proteiner av god kvalitet, vilket således ger majoriteten av essentiella aminosyror. Dessutom är det lite fett och kalorier (100 gram bläckfisk bidrar bara till 81 kilokalorier och 1,70 gram fett).

Det blir, som vi ser, a mycket bra proteinkälla. Det är, som du säkert vet, ett grundläggande element i uppbyggnaden av friska muskler och vävnader.

Intressant närvaro av vitaminer och mineraler

När det gäller dess näringsinnehåll, Det står framför allt för dess mineralinnehåll, bland annat kan vi hitta kalium, magnesium, zink, fosfor, järn och mangan. Det ger vitaminer, men i små kvantiteter: särskilt vitamin A, B3 och B12.

Dessutom är det en mat med låg kvicksilverinnehåll, som vi finner i förorenade oceaner.

Låg fetthalt

Från början kan vi markera mycket lågt kaloriinnehåll och fettbidrag av bläckfisk, som tillsammans med innehållet i proteiner av god kvalitet, är det ingen tvekan om att göra den till en idealisk mat i balanserade och hälsosamma dieter. Och naturligtvis också i viktminskning dieter.

För att inte öka fett- och kaloriinnehållet är det naturligtvis inte lämpligt att laga dem stekta eller smittade (de två vanligaste metoderna för matlagning med avseende på bläckfisk), eftersom kalorierna kan stiga till 250 kilokalorier.

Kolesterolhalten är något hög, så det rekommenderas att konsumera det i mått, till exempel en eller två portioner i veckan är bra kvantiteter för att njuta av de olika fördelarna med bläckfisk, utan att förorsaka ett problem för våra blodkolesterolnivåer.

Information om bläckfisk näringsämnen

100 gram bläckfisk ger:

energi: 81 kcal.
kolhydrater: 1,50 gr.
proteiner: 15,40 gr.
Total fetthalt: 1,70 gr.
mineraler:järn (0,50 mg), magnesium (28 mg), mangan (0,02 mg), zink (1,10 mg), fosfor (190 mg).
vitaminer:vitamin A (77,03 μg), B1 (0,07 mg), B2 (0,15 mg), B3 (0,50 μg), B6 (0,03 mg), B9 (5,12 μg) E (2,70 mg).

Fördelar med bläckfisk

Högt jodinnehåll

Det är en idealisk mat för ämnesomsättning, tack vare dess jodinnehåll, genom att reglera vår kropps energi och att cellerna fungerar väl. Det hjälper också att reglera kolesterol, bearbeta kolhydrater, stärka hår, hud och naglar, och är viktigt för att sköldkörteln fungerar ordentligt.

Bra för alla dieter

Dess konsumtion rekommenderas i sin tur hos personer med diabetes och glutenintolerans. Dessutom kan det också konsumeras av människor som följer en viktminskning diet, med tanke på det dess kalori- och fettintag är relativt lågt.

Till denna fråga måste vi lägga till ytterligare en kvalitet, och det är det tack vare det högt proteinintag, är ett användbart alternativ i dieter för dess satiating power, som hjälper till att minska aptiten.

I själva verket bidrar 100 gram bläckfisk, som jag nämnde tidigare, till endast 81 kalorier.

Ej lämplig för personer med högt kolesterol

Om du har högt kolesterol konsumtion av bläckfisk rekommenderas inte, särskilt och speciellt i mängder som kan betraktas som alltför stora.

Detta beror på att bläckfisk är en mat med högt kolesterolintag, så att överdriven konsumtion är avskräckad hos personer med hyperkolesterolemi eller med dyslipidemiska störningar. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenmat