Soja och dess fördelar mot högt kolesterol
Trots att kolesterol har blivit populär, är det definitivt negativt de senaste åren, särskilt efter att en mängd olika livsmedelsprodukter släppts, vars huvudsakliga fördel är att sänka sina nivåer naturligt är faktumet att vi står inför en typ av väsentligt fett för vår kropp. Men när det finns i stora mängder blir det ett problem för vår hälsa. I den meningen livsmedel gillar soja(och dess derivat), har blivit ett utmärkt alternativ när man reducerar sina nivåer, även med nyanser.
Det är faktiskt en mat som vi idag lätt kan hitta på marknaden, antingen i form av en dryck (till exempel den populära vegetabiliska sojadryck, även kallad sojamjölk) eller i form av derivat som tofu, den traditionella sojasås eller bönspirorna.
Därför är det möjligt att njuta av sina egenskaper på väldigt olika sätt, och i mycket olika presentationer.
Vad är soja och dess derivat?
Soja är en underbar baljväxter Ankomst direkt från Asien, där det har varit en del av kostnaden för sin befolkning i årtusenden. Det hör till familjen av baljväxter, och i många år, i länder som Kina eller Japan, har den använts för att göra härledda livsmedel som sojabönor eller tofu, olja och drycker som sojabönk mjölk.
Ur näringssynpunkt är det en väldigt mycket komplett mat, tack vare att den är extremt rik på proteiner av god kvalitet, vitaminer (vitamin E och vitaminer i grupp B), mineraler (som kalium, järn, kalcium, fosfor och zink) och isoflavoner som fungerar som antioxidanter.
- Sojamjölk: fördelar, egenskaper och recept
Varför soja hjälper till att sänka kolesterolet?
Vi måste ta hänsyn till att både sojabönor och deras härledda produkter De är särskilt rika på essentiella fettsyror, särskilt fleromättade fetter såsom omega-3 och omega-6-fettsyror; Dessutom, de har ett mycket lågt mättat fettinnehåll. Å andra sidan innehåller den också isoflavoner som ger antioxidantegenskaper eller effekter, och lecitin.
Soja har ansetts vara en naturlig mat med utmärkta egenskaper när det gäller att reducera höga nivåer, inte bara kolesterol, men också triglycerider
Dessa hjärt-friska egenskaper är inte bara beroende av närvaron i dess sammansättning av friska fettsyror, isoflavoner, lecitin och dess låga innehåll av mättade fetter. Vi är skyldiga till din proteinbidrag, med tanke på att sojaproteiner har positionerats som föreningar som kan lätt reducera höga halter av fetter i blodet.
Men dessa fördelar förblir inte kvar här, eftersom de också bidrar till att minska blodtrycket, så konsumtionen rekommenderas hos patienter med hypertoni.
Det är tack vare alla dessa egenskaper som ur näringssynpunkt, sojabönor och dess derivat har kommit att betraktas som mat med förmåga att minska risken för att utveckla hjärt-och kranskärlssjukdomar.
Soja är användbart för att sänka kolesterol, men ...
Som framgår av den specialiserade webbplatsen för Mayo Clinic, även om det är sant att konsumtion av sojabaserade livsmedel hjälper på ett positivt sätt när blodkolesterolnivåerna reduceras, i synnerhet LDL-kolesterolnivåer (eller lipoproteiner). låg densitet) verkar det som att denna minskning är ganska mild och inte direkt beroende på att soja ingår i kosten (enligtAmerican Heart Association).
Jag menar Det verkar som att fördelarna med sojolesterol kommer direkt från substitutionen i kost av animaliska produkter med soja, som har en högre halt av mättade fetter. Denna kvalitet är vad som särskilt observeras i specifika matar som vegetarisk eller vegan, där införandet av livsmedel som soja och särskilt färska grönsaker och frukter och icke-konsumtion av köttprodukter hjälper på ett mycket positivt sätt vid tidpunkten för att ha hälsosamma nivåer av fetter i blodet.
Under alla omständigheter, och så länge det inte finns någon typ av kontraindikation, rekommenderar vi att du konsulterar din läkare eller dietist om du vill infoga soja i din dagliga kost. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenSojakolesterol
