Sencha te: vad det är, fördelar och egenskaper
Japan sticker ut nästan utan tvekan för sin breda tradition i odling och konsumtion av te, särskilt när det gäller grönt te, från vilken vi kan hitta en stor mångfald av sorter, tills vi blir en autentisk konst som är belägen i den traditionella japanska teceremonin.
Om vi skulle fråga dig japanska gröna tevarianter är det ganska möjligt att Matcha te vara en av de första som kommer att tänka på. Och är det dess karakteristiska ton och oskiljaktiga utseende gör det utan tvekan en av de mest populära och populära typerna. Men han är inte den enda.
Och det är det som vem som har tur att resa till Japan för att njuta av sina te eller till och med vem som kan hitta dem i specialiserade herbalister (eller köpa dem via Internet i japanska specialaffärer), så kan du skilja så underbara sorter - och nyfiken - som till exempel är fallet med rostat teHojichadet täckta teetKabusecha eller te med rostad riskornGenmaicha.
den Sencha te är ett grönt te av japanskt ursprung väldigt populärt i landet, och blir en av de mest odlade för att nå 80% te producerat i Japan. I själva verket Det är mycket vanligt att ta det varmt under de kallaste månaderna av åretmedan Under sommarmånaderna är det vanligt att ta det kallt.
Vad är Sencha grönt te? Hur är det gjort?
Det är ett grönt te som är förberedt från årets första skörd. Dess löv samlas på våren, när exakt de första knopparna på den så kallade teplanten (sortenCamellia sinensis).
Vi är före en underbar Japanskt grönt te som görs utan att krossa bladen. Översatt betyder bokstavligen"Kokt te", och detta är en egenskap som gör Sencha te Det skiljer sig från de rostade gröna kinesiska teerna, för i stället för att rosta dem i pannan (som de gör i Kina) kokas den i 15 till 45 sekunder för att undvika att löven oxiderar.
Sedan, när de är kokta, rullas de gröna tebladen upp, vid vilken tidpunkt de ges sin populära och karakteristiska cylindriska form och slutligen torkas de. Naturligtvis, efter att ha lagats, blöts bladen, vilket hjälper till att ge dem smak och förbättra deras bevarande.
Det är just detta första ångsteg som ger Sencha japanskt grönt te en annan variation och smak jämfört med kinesiskt grönt te, eftersom sencha förvärvar en mer vegetabilisk smak som påminner om mycket av smaken av en alger . Vid tiden förvärvar drycken en mer bitter smak och en grönare nyans.
De organoleptiska egenskaperna hos Sencha te
Som du säkert vet är de organoleptiska egenskaperna hos en viss mat eller dryck kvaliteterna som refererar till dess struktur, utseende, arom och smak.
När det gäller Sencha grönt te blir det en läcker dryck med ljust doft och en lite lite söt smak som påminner om mycket av smaken av tång. Å andra sidan, när den är gjord i form av en infusion, är dess färg grönare än andra sorter av grönt te.
Fördelarna med Sencha grönt te
Ett te enormt rik på antioxidanter
Som med andra gröna te sorter, Sencha te står ut för sitt höga innehåll av naturliga antioxidanter, särskilt polyfenoler och katekiner vilka är de som i korthet ger den sin välkända (och erkända) antioxidantegenskaper.
För dess bidrag i dessa antioxidant substanser är det ett te som hjälper till att minska fria radikaler, genom att naturligt skydda våra celler. Av den anledningen Det är användbart vid förebyggande av cancer.
Å andra sidan, Det är användbart att reducera högt kolesterol- och triglyceridnivåer i blodet, förbättra blodcirkulationen. Dessutom bidrar det till att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Stimulerande egenskaper
Till skillnad från andra typer av grönt te, Sencha te sticker ut för sitt koffeininnehåll, även om en närvaro mycket mindre än vad vi till exempel kunde hitta i en kopp kaffe.
Men ger den, kvalitet som betyder det vi står inför en stimulerande drink i nervsystemet, främja vakna staten och aktivera oss när vi behöver det mest.
Hur man förbereder sencha te
Förberedelsen av Sencha grönt te för att njuta av smak, arom och fördelar är väldigt enkelt och enkelt.
För detta behöver vi bara 1 tesked Sencha gröna teblad för varje 60 ml kopp. och totalt 60 ml. av vatten.
Häll först kokande vatten i kopparna där du serverar Sencha-te.När koppens utsida är hett betyder det att vattnet har svalnat till den optimala temperaturen.
Nu är det den perfekta tiden att lägga Sencha teblad till tekanna och sedan vattnet. Låt infusera i tekanna i 1 minut vid en temperatur på 80ºC.
Klart! Du kan redan servera te. Vi råder naturligtvis att du serverar det mellansträckta, så du får varje kopp att smaka på samma sätt. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnente
