Havsborrar: fördelar och egenskaper

Även om det varje gång det blir ett större gap i många kök och det finns redan många som konsumerar det regelbundet, det är fortfarande mycket vanligt att det i verkligheten finns få som vågar prova det.

den havsborre är en mat som tillhör familjen av pestar, känd av namnet Paracentrotus lividus. Det kännetecknas av att man har mobila spines och med en ambulakral hud som hjälper den att röra sig längs havsbotten.

För närvarande i länder som Spanien finns det ingen gastronomisk tradition i samband med denna mat (om vi jämför det med andra skaldjur), men till exempel i Katalonien tenderar det att vara mycket väl värderat.

När det gäller den bästa säsongen av havsborrarna är det möjligt att hitta dem på marknaden och i fiskare under hela året, även om deras bästa säsong går från november månad till april månad.

Näringsegenskaper hos havsborre

Havsborrar sticker ut ur näringssynpunkt på grund av deras höga innehåll av proteiner av god kvalitet, vilket ger majoriteten av essentiella aminosyror.

Dess fettinnehåll och därmed dess kalorivärde är väldigt låga, så att 1 kilo havsborrar ger endast 68,7 kilokalorier och endast 0,3 gram fett.

Det ger också mineraler (jod, järn och fosfor främst), och i vad som hänvisar till dess innehåll i vitaminer kan vi framhäva framför allt närvaron av vitamin A.

Fördelar med havsborre

På grund av dess höga proteinhalt av god kvalitet är konsumtionen mycket intressant hos idrottsmän och blir därmed en idealisk mat för muskelutveckling. Medan dess lågt fettinnehåll och kaloriinnehåll är det intressant i bantningsdieter.

Det ger också en bra mängd järn, så det hjälper till att förebygga eller behandla järnbristanemi. Den är väldigt rik på jod, så det hjälper till att förebygga hypothyroidism (just på grund av detta, rekommenderas inte användningen vid hypertyreoidism).

Det hjälper till att sänka blodtrycket, medan det är användbart att bibehålla god hälsa i huden och ta hand om synen.

Bilder | Macmiester / sigusr0 Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenmat

12 Disgusting Things People Actually Eat (Mars 2024)