Rejuvelac: fördelar med enzymatiskt vatten och hur man gör det hemma

Med namnet på Rejuvelac vi står inför en underbar drink full av fördelar och egenskaper, i sådan utsträckning att det också är känt med namnen på rening av vatten, livsvatten eller enzymatiskt vatten, tack vare vilket det blir en kraftfull återställare av hälsa och en utmärkt naturlig föryngring, främst för att den innehåller alla de komponenter där livet har spritat.

Det består i princip av a jäsning som erhålls från jäsningen av kornen grodde antingen vete eller någon annan spannmål. Bland de spannmål som kan användas vid beredningen kan nämnas havre, sesamfrön eller sesamfrön, chia frön, quinoa, råg, Kamut, hirs, brunt ris och till och med kikärter eller linser.

Och vad är det grodde? De är skott som uppnås genom fröets spridningsprocess, som upprätthåller vissa betingelser för syre, fuktighet och temperatur, vilket möjliggör att fröens enzym för tillväxt blir aktiverade så att de blir en predigested mat full av näringsämnen väsentligt. Det innebär att vi i princip står inför en process av tvungen spiring genom vilka fröerna utsätts för villkor liknande dem som skulle existera i naturen att groa.

Hur man gör rejuvelac hemma

För att förbereda och göra rejuvelac hemma behöver du den spannmål eller frön som du gillar mest, en glasburk (om det är specifikt att göra groddar bättre), en fin sik och en tjock gasbindning. Men här är ingredienserna och beredningsstegen.

ingredienser:

  • En handfull frön eller spannmål.
  • Den tredubbla vatten.

preparatet:

1. Skölj och dränera först fröerna eller spannmålen med en fin sil under kranvatten.

2. Lägg nu fröna eller spannmål i en glasburk och tillsätt tre gånger så mycket vatten. Låt dem suga i 10 eller 15 timmar på en ganska mörk plats.

3. Efter de noggranna timmarna utan att spola spannmålen eller fröna täcka glasburken med en trasa och låt den spjuta på en mörk plats i 2 eller 3 dagar.

4. Efter dagarna filtrera frön och tillsätt rent vatten igen tills du sköljer dem 4 gånger.

5. Täck flaskan igen med den tjocka gasbindningen och låt den stå vid rumstemperatur i 24 timmar.

6. Klar! Efter denna tid kan du tömma den resulterande vätskan, vilket kommer att bli det populära rejuvelacet.

Var ska man behålla det?

Rejuvelac eller enzymatiskt vatten hålls mycket bra i kylskåpet i högst 4 veckor, du kan ta det när du vill eller använda det för att göra fruktjuicer eller vissa recept.

Vad händer om det bryts ner?

Det finns några anledningar till varför din rejuvelac kan bli dålig. Det vanligaste är att fröerna har jäsning i vattnet vid hög temperatur (till exempel över 25 ° C) eller att fröna eller spannmål var gamla. Det är också möjligt att det uppstår genom att använda en glasburk som inte har tvättats ordentligt eller genom att använda smutsigt vatten.

Om så är fallet är det bäst att kassera vätskan och göra den igen.

Fördelarna och egenskaperna hos rejuvelac eller enzymatiskt vatten

En mycket matsmältningsdrink

Vi står inför en mycket matsmältningsdryck eftersom det är gjord av jäsning av frön och spannmål som i sig redan är predigested. Vad mer, tack vare sitt höga innehåll av enzymer, blir det en naturlig dryck som hjälper till att reglera matsmältningen genom att hjälpa till att smälta mat bättre.

Därför utgör den en naturlig vätska som är användbar för att minska gas och flatulens, inte bara när de är närvarande men också som förebyggande.

Användbar vid gastrit och andra matsmältningsbesvär

Om du lider av gastrit, kolit eller mage tyngd och du brukar också ha långsamma och svåra matsmältningar Rejuvelac är intressant eftersom bidrar till att minska inflammation i matsmältningssystemet naturligt.

Stärker immunförsvaret

Att vara rik på enzymer är en användbar dryck för att öka försvaret, ideal därför att stärka vårt immunförsvar. Det vill säga det är en vätska som hjälper till att skydda vår kropp mot vissa sjukdomar.

How to Make Rejuvelac, The Fermented Super Drink (Mars 2024)