Pumpa pannkakor, Canarian Carnival recept

Under karnevalen, som firas i olika delar av världens geografi vid denna tidpunkt och särskilt på platser som Kanarieöarna eller Andalusien (Spanien) är det mycket vanligt att utarbeta de kända som Karnevalspannkakor, en efterrätt som traditionell som klassiker som är beredd och åtnjutit under många år under dessa dagar.

I det här fallet görs det traditionella receptet med vete mjöl, socker, mjölk och ägg, som vanligen tillsättes aniskorn som smakämnen, samt kanelpulver och citronskal.

Men vi kan också hitta en underbar variant: pumpa pannkakor. Dessa mjölpannkakor är berikade med en ingrediens som ger pannkakorna en utsökt smak samtidigt som de berikar dem med näringsmässiga egenskaper. Denna ingrediens är pumpa.

Pumpa karneval pannkakor

Pumpakakorna är lätta att förbereda, de är mycket mjuka och har en utsökt smak. De sprinkles vanligtvis med glasyr och åtföljs av lite honung eller smaksatt sirap. I detta recept föreslår vi att de följer med en sockersirap.

Dessa pannkakor tenderar att glädja alla, speciellt triumfera bland barn, bli ett enda sätt att erbjuda pumpan och dess näringsegenskaper till de små.

Pumpakakorna är perfekta att njuta av i mellanmål, som efterrätt eller vid frukost.

ingredienser:

300 gram pumpa.
300 gram enkel siktad vetemjöl.
150 gram socker.
150 ml. av mjölk.
2 ägg
Den revade huden av en citron eller en apelsin.
En tesked kanelpulver.
En tesked anisad.
Solrosolja eller jungfruolja mild smak.
Sockerglas att dekorera.

Ingredienser för sirap:

125 gram socker.
Samma mängd vatten.
Några graniter av anis.
Huden på en citron utan vita delar.

preparatet:

Vi börjar med att ta bort pumpens hud. Vi tvättar pumpan väl och hugger den. Vi lägger den hackade pumpan i en kittel och täcker den med lite vatten för att laga det. Koka pumpan tills det är ömt.
Ta bort från värme, dränera vattnet och med hjälp av en gaffel trycker vi på att göra en puree med pumpan. Vi kan också om du föredrar att göra mashed pumpa med mixern.
I en skål slår vi ägget väl. När du är slagen tillsätt ägget till pumpa puree, det siktade mjölet, mjölken, sockret, citronens riven skinn, anisgraniterna och markkanalen.
Vi återvänder för att slå bra tills degen är väl kopplad, varken väldigt flytande eller väldigt tjock. Vi lägger oljan till värme i en panna med hög värme. När det är varmt lägger vi pannkakorna i det för att steka dem.
För att ta degen hjälper vi oss med en soppsked och vi lägger pannkakens degen för att steka.
Vi brannade pannkakorna på båda sidor. Vi täcker en tallrik eller bricka med absorberande papper eller servetter för att lägga pannkakorna på toppen och tömma överskottsoljan.
Sätt pumpa pannkakor i en tallrik eller tallrik där vi går för att presentera dem att svalna. Vi reserverar pumpa pannkakor att gå medan du gör sirap.

Framställning av sirap:

I en värmare sätter vi sockret på elden, lägger till vattnet, anisgraniterna, citronskinnet och kokar sirapen med låg värme.
Vi tar bort när den lagar mat så att sirap inte håller fast tills den kokar.
När sirapen kokar och når punkten släcker vi elden.
Ta bort citronens hud och sätt sirapen i en liten skål, kopp eller såsbåt.

Vi presenterar pumpans pannkakor som ströks med issocker och ströts med en stänk av sirap. ämnenRecept på Kanarieöarna Recept av pannkakor