Prebiotics: vad de är, hälsofördelar och rika livsmedel

Vad är prebiotika?

den prebiotika De är en typ av specialfibrer, som konsumeras vid vissa tillfällen, erbjuder intressanta hälsoeffekter. De brukar vara inramade inom gruppen av de som heter funktionella livsmedel, men innan vi talar om deras egenskaper måste vi förklara vad de är.

I det speciella fallet med prebiotika står vi inför mat som består av stora molekyler, främst kolhydrater (både oligo och polysackarider) och som ingår i matfibern. Naturligtvis bör det noteras att inte alla fibrer är närvarande eller har en aktivitet med prebiotiska fördelar.

Fördjupning lite mer i dess sammansättning består i grunden av oligosackarider och polysackarider, inte stärkelse som är dåligt uppslutna av olika humana enzymer, vilket innebär att de faktiskt absorberas dåligt.

På så sätt är de icke-smältbara ämnena från vårt matsmältningssystem, de hjälper på ett mycket positivt sätt när man främjar både tillväxten och aktiviteten hos fördelaktiga bakterier för våra tarmar, modulerande både aktiviteten och mikrobiotas sammansättning.

Bland andra intressanta aspekter hjälper de positivt när det gäller att öka populationen av "bra" bakterier (som Lactobacilli och Bifidobacteria).

metamorworks | istockphoto

Vilka är dess viktigaste funktioner?

Exakt på grund av detta huvudproblem, att veta vad fördelar och egenskaper de har prebiotiska livsmedel för organismen och därför för hälsan hos dem som tar det eller äter det, kan det vara mycket användbart.

Som vi redan nämnde på ett mycket sammanfattat sätt i en tidigare artikel är prebiotika komponenter av livsmedel som inte absorberas i tunntarmen, men när de når kolonet tenderar de att gynna tillväxten och aktiviteten hos fördelaktiga bakterier, såsom laktobaciller och bifidobakterier.

Därför är några av de mest använda prebiotika kopplade till släkten av stammen L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium och Streptococcus.

Ett av de mest naturliga exemplen på mat som innehåller dessa bakterier är bröstmjölk, som faktiskt betraktas som den funktionella maten med hög kvalitet, och vilken är den rekommenderade maten under de första sex månaderna av livet.

Vilka fördelar erbjuder de?

Bland de fördelar viktigaste av prebiotiska livsmedel, betonar de till exempel existensen i dessa grundläggande delar, eftersom de är proteiner, fetter och kolhydrater.

De innehåller också en hög mängd oligosackarider, som spelar en viktig roll för att gynna a bifidogen tarmflora, eftersom de fungerar som prebiotiska medel, är resistenta mot matsmältningsförmågan och når kolon där de fermenteras av den inhemska mikrofloran.

Till exempel har medicinska prebiotika använts för att minska diarré eller för behandling av förstoppning. Medan probiotika har använts för att öka populationen av fördelaktiga bakterier i tarmarna efter en episod av diarré genom antibiotisk användning.

Dessutom hjälper de på ett positivt sätt när det gäller öka kroppens försvar mot patogener, vilket minskar risken för lidande av vissa tarminfektioner.

Vilka är dina skillnader med probiotika?

Som vi nämnde måste vi differentiera livsmedel med prebiotisk funktionalitet från dem som betraktas som probiotika, eftersom deras funktioner och fördelar verkligen är olika.

Huvudskillnaden finns i dess sammansättning. Och är det medan probiotika innehåller levande mikroorganismer, som vid administrering i tillräckliga mängder tenderar att ha en positiv effekt på hälsan, Prebiotika är en typ av icke-smältbar fiber, som inte innehåller levande organismer.

Båda erbjuder intressanta hälsoeffekter, men enligt Infosalus, är det för närvarande fortfarande vetenskapligt bevis på de positiva effekterna av denna typ av mat eller livsmedelsprodukter. Det har emellertid inte förhindrat att konsumtionen har spridit sig enormt sedan några år sedan.

fcafotodigital | istockphoto

I vilka livsmedel kan vi hitta prebiotika?

Vi kan hitta prebiotika i många livsmedel, faktiskt, förmodligen i mer mängd än du kan misstänka eller tänka först. Vi belyser dig i grunden följande:

  • Inulinrika livsmedel:kronärtskockor, cikoria, bananer, vete, korn och havre.
  • Mat rik på raffinos och stachyos:baljväxter, sötpotatis och potatis.
  • Mat rik på fruktoligosackarider:vitlök, purjolök och lök (de är också rik på inulin) och sparris.

Som vi ser, efter en varierad och hälsosam diet kommer vi att bidra till organismen den tillräckliga mängd prebiotika som vi behöver regelbundet. KONSULTAT MEDICAL BIBLIOGRAFI

  • prebiotiska; koncept, egenskaper och fördelaktiga effekter. Sjukhusnäring (2015). Finns på: //hdl.handle.net/10261/113154
  • Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I.,. . . Meheust, A. (2010). Prebiotiska effekter: Metaboliska och hälsofördelar.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10,1017 / S0007114510003363. Tillgänglig på: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenfiber

Hur din kropp förändras när du börjar äta veganskt (Juli 2021)