Kalium: vad det är, funktioner, fördelar och rik mat

den kalium upptar tredje plats inom mineraler som mer "styr" i vår kropp, efter kalcium och fosfor, för deras egenskaper och fördelar för vår hälsa. Detta mineral är ansvarig för att normalisera vattenbalans i kroppen, deltar i mekanismen för sammandragning och avslappning av musklerna och i deras hälsosamma underhåll.

Faktum är att vi, som vi kommer att se hela den här noten, har ett grundläggande mineral för att vår kropp ska fungera korrekt, genom att delta i en mängd olika grundläggande och väsentliga funktioner.

Vad är kalium?

Till skillnad från andra mineraler, den kalium Det är en makromineral. Det mesta av det finns i skelettmuskeln, specifikt och att vara exakt i samma celler.

Det består i princip av a elektrolytmineral som vi finner i blodet, och att vår kropp får mestadels från vissa livsmedel. En balanserad kost är dock tillräcklig för att ge den mängd kalium som vår kropp behöver dagligen, speciellt om den är baserad på en kost som är särskilt rik på frukt och grönsaker.

Som vi angav handlar det om en av de vanligaste mineralerna i vår kropp, så dess ackumulering är verkligen hög.

Huvudkaliumfunktioner

Kalium är, som du kan tänka dig, ett extremt viktigt mineral för att vår kropp ska fungera korrekt. Faktum är att det deltar eller ingriper på ett mycket aktivt sätt i en mängd olika element, vilket är några av dess mest framstående funktioner följande:

  • Det hjälper till att hålla blodtrycket normalt.
  • Det håller rätt mängd vatten i våra celler.
  • Stabiliserar kroppscellernas struktur.
  • Det upprätthåller syrabasbasen hos vår organism.
  • Det stimulerar tarmarnas rörelser.
  • Det är en del av benen, vilket är nödvändigt för den korrekta tillväxten av vår organism.
  • Intervenerar och deltar i produktion av proteiner.
  • Det ingriper i metabolismen av kolhydrater.
  • Delta i muskelkontraktion.

Fördelar med kalium i hälsa

Utöver de ovan angivna funktionerna utmärker sig kalium för att ge följande fördelar:

  • Delta i osmotisk balans.
  • Håller normalt blodtryck.
  • Inblandad i nervtransmission.
  • Delta i kemiska reaktioner.
  • Det spelar en viktig roll i de flesta vitala funktioner.
  • Det förhindrar läckage, reglerar cellens vatteninnehåll och deras rörelse.
  • Det upprätthåller syrabasbasen och tillsammans med natrium kontrollerar detta mineral kvantiteten och den normala fördelningen av vatten i kroppen.
  • Det ingriper huvudsakligen i produktionen av proteiner och ökar neuronal excitabilitet.
  • Tillsammans med kalcium och magnesium bidrar kalium till regularisering av alla cellulära funktioner och framför allt till excitabiliteten i hjärtat, musklerna och nervsystemet. det är viktigt för myocardiums rörelse och aktiverar de enzymatiska systemen.

Dessutom är kalium användbart för att förhindra utseendet av fluid retention, ett mineral som hjälper till att upprätthålla vattenbalansen i organismen.

Av den anledningen är det ingen tvekan om att konsumera kaliumrika livsmedel, förutom att minska daglig konsumtion av salt, är de bästa alternativen att undvika fluid retention.

Rekommenderade dagliga mängder kalium

ålder

(mg / dag)

0-6 månader

 

4-6 månader

850

7-12 månader

700

1-3 år

800

4-6 år

1.100

7-10 år

2.000

11-14 år

3.100

Från 15 år

3.500

I vilka livsmedel kan vi hitta kalium? De rikaste matarna

"Normalt all dålig mat i natrium är rik på kalium ", så både grönsakerna och de färska frukterna, och främst de banan, är rik på kalium, som tomat.

Kalium kan också hittas i korn, i kött, i grönsaker som linser, bönor och kikärter och naturligtvis i nötter, kaffe och kakao i mindre mängd.

Vi sammanfattar i följande tabell vad livsmedel med högsta kaliuminnehåll är:

mat

Kaliuminnehåll
(mg / 100 gr.)

russin

860

potatis

360

gris

360

blomkål

350

tomater

290

kyckling

290

Integralbröd

230

gröna ärtor

190

apelsiner

180

Helmjölk

140

ägg

136

Cheddarost

120

Ett intressant alternativ när det gäller att säkerställa rätt kaliumförsörjning, konsumeras fräscha frukter, grönsaker och grönsaker varje dag. Till exempel är en bra strategi att göra våra menyer eller recept varje dag med några av dessa livsmedel: asparges med kokt skinka, kronärtskocksallad, grillade auberginer med lite chic ...

Banan är en av de mest kända livsmedlen för kaliuminnehållet, men det är inte det enda.

Det ideala är att veta åtminstone vilka livsmedel som är rika på detta mineral och sedan försäkra sig om deras bidrag.

Symtom på grund av brist på kalium

  • Förlamning, muskelsvaghet, magstörning, brist på energi i gallblåsan och mage som uppvisar andra symtom som diarré, trötthet, förstoppning, låg spänning och oregelbundenhet i puls (arytmi) och ödem.

Ett element som tar hänsyn till kalium är när vi tränar ofta, kaliumnivån utstötas genom svett och vi måste övervaka kaliumnivån i blodet och hålla den reglerad.

Ustabiliteten hos mineralerna natrium och kalium är en av de vanligaste orsakerna för vilka arteriell hypertoni.

Vem kan behöva kaliumtillskott?

I några ögonblick eller etapper i livet kan vi behöva extra kaliumtillskott. Detta tillskott är särskilt viktigt i följande fall:

  • Idrottare som kan förlora kalium genom svettning.
  • Förbrukning av antibiotika under långa perioder.
  • Förbrukning av diuretika.
Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenmineraler

10 frukter som är rika på kalium (Mars 2024)