Peppar och deras antioxidantinnehåll
I en tidigare artikel kunde vi läsa om fördelar och egenskaper hos paprika, med tanke på att de bland annat är rika på C-vitamin och betakaroten.
Och är det som vi diskuterade vid tiden då peppar Det kommer att vara en örtväxt som innehåller en serie små blommor och är infödd till Amerika, vilket är idealiskt till exempel i en naturlig mat, eftersom det kan konsumeras rå, kokt eller rostad.
Men idag ska vi echo paprikor med avseende på innehållet i antioxidanter, med särskild tonvikt på vad vi kan hitta i dem.
Peppar och antioxidanter
Som vi såg tidigare, paprikor är särskilt rika på C-vitamin (såsom askorbat), särskilt röd paprika, eftersom 60 gram av denna typ av peppar innehåller den rekommenderade dagliga mängden av detta vitamin.
Det innehåller också ett viktigt bidrag av lykopen, en bra antioxidant som vi också hittar i tomater, och det hjälper oss att skydda oss mot cancer som prostata, bröst- eller blåscancer.
Vi får inte glömma någon annan mycket speciell antioxidant, som det gäller betakaroten, med tanke på att den innehåller en mindre mängd än morötter, det är en lika intressant substans i paprika.
En annan substans som vi också hittar i paprika, och det är en bra antioxidant, är det som kallas capsaicin, vilket uppenbarligen verkar genom att tvinga 80% av cancercellerna att initiera en självförstörande process. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
