Näringsrik sammansättning av sushi

den sushi utgör en av de mest traditionella, populära och välkända rätterna i Japansk mat. Den består av några rullar av tång med ris och rå fisk, men i stället för den sista maten kan den också omfatta kokta fiskar eller skaldjur, kryddad tortilla, tofu eller färska grönsaker.

Japanska köket har ett intressant utbud av olika typer av sushis: makisushi (rissushi, fisk och andra ingredienser insvept i nori-tangblad), hoso-makisushi (tunn rulle med en eller två fyllningar), futo-maki sushi (innehåller en hel plåt av rostat tang) eller temaki-sushi (handrullade rullar som påminner om den typiska glasskonen), liksom nigiri-sushi, chirashi-sushi, inari-sushi och oshi-sushi.

Det är en hälsosam produkt som är gjord med 100% naturliga ingredienser, vanligen låg i fett och extremt rik på väsentliga näringsämnen för kroppen.

Näringsvärden av sushi

Även om varje typ av sushi har sina egna näringsvärden, nedan sammanfattar vi näringskompositionen av 100 gram traditionell sushi.

Vi måste dock komma ihåg att beroende på huvudmat som ingår i sushi varierar dess sammansättning ur näringsmässig synvinkel:

kalorier

323 kcal

protein

16,7 g

kolhydrater

53 g

fetter

17,5 g

fiber

4,2 g

kolesterol

88,3 mg

vitaminer

mineraler

Vitamin A

83 | ig

kalcium

5 mg

Vitamin B2

0,03 mg

magnesium

45 mg

Vitamin B3

0,4 mg

fosfor

270 mg

kalium

380 mg

När det gäller andra viktiga näringsämnen är det också extremt rik på omega 3 och omega 6 fettsyror.

Bild | ZoeShuttleworth Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenfisk

Framtidens Kött - Kött & Hälsa (November 2019)