Myter om ägget
Det är vanligt att för vissa livsmedel eller livsmedelsprodukter är de alltid omgivna myter och felaktiga övertygelser flera som på ett eller annat sätt påverkar det koncept som många människor har av dem.
En av de vanligaste är myter om choklad, precis som Myter om mjölk. Men sanningen är att om det finns en mat där det alltid har funnits många övertygelser, så är det ägg.
Verkligheten är att det finns många äggets egenskaper, som helt ger oss denna näringsrika mat. Även separat finns det också ett fåtal egenskaper hos äggvita. Å ena sidan är det en mat som är mycket rik på proteiner med större biologiskt värde, vitaminer och mineraler.
Inte förgäves, till skillnad från vad som kan troas är det en användbar mat för att minska risken för uppkomsten av hjärt-och kärlsjukdomar och utvecklingen av degenerativa sjukdomar, såsom diabetes, grå starr eller cancer. Dessutom, tack vare dess innehåll i kolin, är det en bra mat för att nervsystemet fungerar ordentligt.
Myter om ägget
Ägg ger mycket kolesterol
Vi analyserade redan denna fråga i detalj i en tidigare anteckning som vi svarade på följande fråga: Ökar ägget kolesterol?.
Möjligen kommer denna tro från kolesterolhalten i ett ägg av medelstorlek: dess mängd varierar från 215 till 220 mg kolesterol.
Vi får dock inte glömma innehållet i lecitin, som i slutändan ingriper i dess absorption, så att detta kolesterol äntligen har liten effekt på de slutliga nivåerna av blodkolesterol.
Ägget blir tjockt
Fastän 100 gram ägg bidrar till cirka 150 kalorier, är sanningen det ett medium ägg som väger ca 60 gram ger endast cirka 85 kalorier.
De flesta av dessa kalorier kommer från din äggula. Därför, i överviktiga och obese människor, är det lämpligt att konsumera bara det klara, vilket ger endast 16 kalorier.
Men vi bör aldrig underskatta det viktigaste näringsvärdet av äggula, så i en balanserad diet är det bäst att konsumera det hela.
Låt oss inte glömma något som är också grundläggande: sättet att laga ägget påverkar i sin tur dess slutliga kaloriinnehåll. Det bästa? Ät det kokt eller kokt. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.
