Mullet: fördelar och egenskaper

Även om dess namn kan påminna lax är sanningen att mulle Ursprungligen har det lite att göra med honom. Det är en fisk som tillhör familjen av muliderna (Peciformes). Det finns två lätt identifierbara arter: röd mullet eller Mullus surmuletus, och den röda mulleten eller Mullus barbatus.

Den röda mulleten bor särskilt i Atlanten och i Medelhavet. Som deras egna namn indikerar, medan den röda mulleten finns i stenbottnar på ett djup av mer än 100 meter, finns den röda mulleten huvudsakligen i botten av ler och sand.

När det gäller de bästa månaderna av säsongen står oktober, november och december ut, men det är också möjligt att hitta det nästan året runt på fiskare och marknader.

Näringsmässiga egenskaper hos röd mullet

den mulle Det är en halvfettig fisk, vilket innebär att vid vissa tider av året det feta innehållet gör det till en blå fisk, medan det vid andra tillfällen är en vit fisk.

I själva verket är vi som regel mer benägna att se vitfisk än blå eftersom deras fetthalt faktiskt är mycket lågt: 100 gram röd mullet ger endast 3,5 gram fett och nästan 90 kalorier. Av dessa fetter kan vi belysa närvaron av enkelomättade och fleromättade fetter.

När det gäller dess näringsrika rikedom finner vi en intressant mängd proteiner med högt biologiskt värde, vilket innebär att det ger majoriteten av essentiella aminosyror. Det ger också vitaminer (särskilt från grupp B, såsom B1, B2 och B3) och mineraler (som järn, fosfor, magnesium, jod och kalium).

Fördelar med mullet

Trots att vi snarare står inför en halvfettig fisk - mer än en vit eller magert fisk i sig - är sanningen att dess fettinnehåll är så lågt att det blir en idealisk mat i balanserade dieter, förutom låg fetthalt och hypocaloric som söker målet att gå ner i vikt och viktminskning. På grund av deras näringsrika rikedomar är de ett mycket bra alternativ i de yngsta människans kost.

Av dess innehåll i vitaminer kan vi betona framför allt de fördelar som de följande bidrar till oss:

  • Vitamin B1: nödvändigt för mental aktivitet och för att nervsystemet fungerar ordentligt. Hjälp i händelse av förlust av minne och koncentration, och är viktigt vid uppslutning av kolhydrater och tillväxt.
  • Vitamin B2: viktigt för hudens och slemhinnans hälsa, ingriper i de olika enzymatiska processerna.
  • Vitamin B3: viktigt vid användningen av energi som tillhandahålls av proteiner, kolhydrater och fetter (makronäringsämnen). Deltar i syntesen av glykogen och vid framställning av könshormoner.

När det gäller dess höga innehåll av mineraler kan vi markera:

  • Järn: nödvändigt för bildning av hemoglobin, förhindrar järnbristanemi.
  • Fosfor: deltar i processerna för att erhålla energi, förekommer framför allt i tänder och ben.
  • Magnesium: hjälper till att förbättra vår kropps naturliga immunitet, är användbar för muskler, tarmar och nerver.
  • Kalium: är nödvändigt för nervsystemet och muskelaktiviteten.

Bilder | jlastras Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenFiskmat

Things Mr. Welch is No Longer Allowed to do in an RPG #400-500 (Juli 2021)