Italiensk basilikolja: recept från Toscana

den aromatiska oljor De är verkligen läckra alternativ som gör det möjligt för oss att njuta av utsökta och underbara rätter på ett enkelt och enkelt sätt, eftersom de är perfekta att lägga till mycket olika recept som ger en unik arom och smak.

Ett bra exempel är basilikolja, ett användbart alternativ som företag till perfektion pastarätter, varför det kommer direkt från Toscana, vilket blir ett typiskt italienskt recept. Men inte bara är det perfekt för pasta, eftersom det också kombinerar mycket bra för krydda kött och fisk.

Det finns två liknande alternativ som vi också hittar i italiensk gastronomi, men med stora skillnader. Den första, och i själva verket den mest kända, är den traditionella pesto, som kännetecknas av en grön sås som är gjord med färsk basilikablad, persilja, pecorino eller parmesanost, vitlöksklyfta och pinjenötter.

Ett annat alternativ är den typiska basilisås, att vi i vissa tillfällen har utarbetat med blad av färsk basilika, extra jungfruolja, slipad svartpeppar och grekisk yoghurt.

Toskanska basilikoljebröd

Som du kommer se, utarbetandet av denna underbara Toskansk basilikolja Det är extremt enkelt och enkelt. Så mycket att på bara några minuter får du det klart. Du tar cirka 15 minuter att förbereda det och slutföra det ca 10 minuter mer.

ingredienser:

  • 200 gr. av färska basilikablad
  • 10 muttrar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk pinjenötter
  • 130 ml. av extra jungfruolja
  • 5 msk pecorinoost
  • Svartpeppar
  • salt

Framställning av basiljaolja:

  1. Först och främst kommer vi att tvätta basilikans löv, för att tömma dem och att torka dem väl med hjälp av ett absorberande papper.
  2. Skala vitlöksklyftorna och hugga dem mycket fint. Haka basilika löv för fint.
  3. Sätt muttrarna och pinjenötterna på en träplatta för att skära och hugga dem lika bra.
  4. Lägg alla ingredienser (basilika, vitlök, nötter och pinjenötter) i bländarens glas och vispa det väldigt bra och tillsätt lite för lite - den extra jungfruoljan.
  5. Skaka osten och lägg den till den tidigare blandningen.
  6. För att avsluta, salt och peppar smaka och slå igen så att osten är integrerad med såsen.
  7. Gå tillbaka för att röra bra och smart! Du kan njuta av det nu

Hur man gillar basilikolja:

Som vi berättade i början, Denna olja kombinerar perfekt med pastarätter till dem som uppenbarligen inte har lagt till någon typ av sås, eftersom det ger smak och en underbar arom, ren och unik.

Å andra sidan är det också användbart att garnera disk med kött eller fisk, eller till och med utsökt krydda lite färsk sallad (till exempel en sallad med färska tomater med mozzarellaost).

150 Italienske Sætninger For Begyndere (Juli 2020)