Är det farligt att tvätta kycklingen?

Enligt Förenade kungarikets Food Standards Agency (FSA för dess akronym på engelska) ja: det är farligt att tvätta kycklingen. Faktum är att det är en mycket vanlig praxis i många hus, som inte rekommenderas åtminstone rekommenderas.

Och det verkar som det tvätta kycklingen innan du lagar mat ökar risken för att bakterierna sprids campylobacter i händerna, kläderna, arbetsytan i köket och redskapen genom stänk av droppar vatten.

Bland de vanligaste anledningarna till att människor tvättar kycklingen innan de lagar matet, finner vi eliminering av möjliga bakterier som djuret kan ha, eller helt enkelt för att det varit gjort tidigare (det har blivit vanligare). än i ett hygienförfarande).

De bakterier som tillhör släktet Campylobacter De överförs vanligtvis exakt genom förorenad mat och vatten (som rå fjäderfä, färska grönsaker eller opastöriserad mjölk), som kan infektera matsmältningssystemet och orsaka diarré, feber och magskramper.

Symtom tenderar att förekomma mellan en till sju dagar efter intag av mat eller förorenad mat, med diarré som vanligen i flytande tillstånd, för att sedan innehålla lite blod och slem. Ibland tenderar buksmärtor att vara ett av de allvarligaste symptomen, eftersom det är vanligt att förvirra denna infektion med ett problem i bukspottkörteln eller appendicit.

Hur förhindrar campylobacter infektion?

I själva verket är det väldigt enkelt, eftersom som FSA indikerar att en av nycklarna är att inte tvätta kycklingen innan du lagar den och att laga den bra och äta den medan köttet fortfarande är varmt.

Å andra sidan är det lämpligt att tvätta händerna noga, rensa skivbrädorna, bänkskivan och de olika köksredskap som har kommit i kontakt med rå kött, alltid med varmt vatten och tvål .

Via | BBC

Bild | Adam Greig Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Det kan inte och borde inte ersätta samrådet med en läkare. Vi rekommenderar dig att konsultera din betrodda läkare. ämnenMatlagningstryck