Hur man tar olivolja? Och hur man använder den i köket
Inom gruppen av viktiga livsmedel för hälsan, och särskilt inom den så kallade MedelhavsdietenDet råder ingen tvekan om att olivolja Det blir en av de grundläggande livsmedel när det gäller att vilja njuta av en hälsa under optimala förhållanden.
Och det är en mycket bra mat, för många är de fördelar med olivolja som vi finner i denna "delikatess av gudarna". Faktum är att det finns de som råder att konsumera varje dag en sked extra olivolja, som ett sätt att njuta av sina otroliga hjärt-friska egenskaper.
Men som vanligt i många livsmedel, ibland för att kunna njuta av alla dess egenskaper, kan det finnas olika sätt att ta det. I den meningen, hur man tar olivolja?. Och framförallt hur kan vi använda det i köket?
Hur man tar olivolja för att njuta av fördelarna
Ta 1 matsked olivolja om dagen
Många nutritionists försvara de fördelar som för hälsan har konsumerar 1 matsked olivolja varje dag (speciellt om det är extra jungfruolja). Särskilt för att det är en hälsosam mat, extremt rik på friska fettsyror (särskilt omega-3), förutom andra fördelaktiga naturliga föreningar, såsom antioxidanter som vitamin E.
Men detta råd är mycket användbart om vi inte tänker konsumera mer olivolja under dagen, för att undvika att överdriva det, även om det är en hälsosam mat som inte innehåller kolesterol, är den extremt rik på fett.
Olivolja med några droppar citron
Tagen som hem rättsmedel, den olivolja Det kan hjälpa både mot förstoppning och när det gäller att rena levern. I den meningen kan du ta en matsked dagligen fasta lite olivolja med några droppar citron.
Du kan veta mer om denna naturliga botemedel i vår speciella artikel om Varför ta en sked olivolja med citronfasta.
Hur kan vi använda olivolja i köket?
Det finns många sätt att använda olivolja i köket, främst för att vi idag kan hitta ett brett utbud av recept som använder olivolja som huvudingrediens. Men den här gången har vi föredragit att berätta om två sätt att använda denna olja i många kök i världen.
Använd olivolja som kryddor
Det är vanligt att olivolja Det används för att förbereda läckra, välsmakande och näringsrika sallader, huvudsakligen som kryddor. Därför är ett grundläggande sätt att njuta av alla dess dygder krydda salladen med en bra stänk av denna olja.
Men det är inte värt någon typ av olivolja. Det bästa? Utan tvekan är det bästa alternativet att välja extra jungfruolja.
Den extra jungfruoljan anses vara den högsta kvaliteten, eftersom den extraheras mekaniskt och raffinerade används inte. Den får inte överskrida 0,8º surhet.
Det är också möjligt att förbereda ett dressing av olivolja med citron, vilket bidrar till att förstärka de olika fördelar som detta underbara "flytande guld" ger oss. Det räcker att blanda lite olivolja med saften av en halv nypressad citron, och lägg den till sallad som vi ska servera.
Och om du har lite mer tid, kan du också förbereda en annan express dressing för att följa din uppfriskande sallad. Vad behöver du? Notera: 100 ml. av olivolja, saften av 1 citron, 10 ml. av ättika, 1 tesked senap, 1 vitlöksklyftad mackad, salt och svartpeppar efter smak. Först kläm citronen och blanda saften med ättika, senap och vitlöksklyfta. Tillsätt oljan och bada bra i några sekunder. För att slutföra, lägg till lite salt och svartpeppar.
Använd olivolja för stekning
Det är också vanligt att använda olivolja för stekning, en fråga som, men inte lika frisk som om vi tog den rå (eller om vi kokade eller ångad mat), är något hälsosammare än någon annan olja jämfört med solrosolja (som också vanligtvis används för stekning). ). Men som vi sa till dig, Det är inte det lämpligaste alternativet.
Faktum är att det finns många nutritionists som varnar om att om vi använder olivolja för att steka, kommer vi att sluta göra en mat som är hjärt-hälsosam, till en riktig fiende för vårt hjärta.
Anledningen? Om vi värmer det för mycket, a hydrogeneringsprocessen, så att en bra mängd väteatomer kommer att sättas till vätskan. Till skillnad från vad som är tänkt, även om skadliga gifter inte kommer att släppas, börjar oljan sönderdelas, så det mesta av din näringsrika rikedom kommer att gå vilse. Det vill säga deras friska fettsyror och antioxidanter kommer att förstöras av uppvärmningen. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenolja
