Hur man gör vegan fritters
Gillar du fritters av vind? Det är ganska troligt att du någon gång har provat dem. I grund och botten består de av några underbara degbollar traditionellt gjord med vetemjöl, smör och ägg som äntligen stekas i varm olja.
De blir en efterrätt eller traditionell söt av All Saints Day, där det är mycket vanligt att konsumera dem som en familj åtföljd av en kopp kaffe eller till och med en varm kopp tjock choklad. 
Även om det också är sant att De är traditionella godis på påsken. Var som det är, att vara typiska sötsaker av dessa två klart religiösa festivaler, är det vanligt att hitta dem under namnet Fritters of Lent.
De är lilla godis, mycket rik på smak och med ett riktigt karaktäristiskt utseende, som kan avnjutas vid frukost, mellanmål eller som efterrätt efter en måltid med familjen.
Men även om det traditionella receptet är mycket grundläggande, Buñuelos medger en oändlighet med olika alternativ, så att de kan konsumeras med eller utan fyllning. Bland de vanligaste fyllningarna kan vi hitta konditorivaror, grädde eller till och med choklad. Medan de också tenderar att lägga till andra ingredienser i degen för att ge smak, som det är fallet med pumpa eller äpple.
Om du tittar på versionen av traditionella buñuelos de viento, är det ingen tvekan om att vi står inför ett problem för dem som vill njuta av dem men följer en vegansk kost. Och det är att i beredningen används ägg, smör och beroende på vissa recept är det också normalt att lägga till smör och mjölk.
Lyckligtvis Det finns möjlighet att ersätta de ingredienserna av animaliskt ursprung med mer naturliga, så att veganer också kan njuta av den karakteristiska och traditionella buñuelos de viento under denna vackra tid på året. Vågar du förbereda dem med oss? 
Recept av vind munkar idealisk för veganer
ingredienser:
- 2 stora gröna eller röda äpplen
- 200 gr. helmjöl
- 1/2 liter oraffinerad solrosolja + 1 tsk för degen
- Saften av 1 citron
- 1/4 liter äppelcider
- 1 maträtt med brunt socker
- Jord kanel
Förberedelse av vindrutan för veganer:
- Tvätta äpplen väl, skalla dem och ta bort hjärtan. Skär dem i små bitar.
- Krama en citron för att få sin saft. Stänk äpplebitarna med sockret och tillsätt citronsaft över det. Låt dem vila i 15 minuter.
- Sätt vetemjölet i en stor skål och gör ett hål i mitten. I detta hål lägg till en nypa salt, tesked olja och cider. Med hjälp av fingrarna blandar ingredienserna bra, men utan att slå.
- Mala äpplebitarna, släpp dem med hjälp av en gaffel och lägg dem till föregående deg. Blanda väl igen försiktigt.
- När degen är gjord låt den vila i 5 minuter.
- Sätt solrosolja i pannan och värma.
- Sätt brunt socker på en tallrik och kanel, blanda med fingrarna.
- När oljan är varm brun fritterar på båda sidor. Boka varje stekt munk på en tallrik med absorberande papper (för att avlägsna det mesta av oljan).
- För att avsluta, skicka friterna stekt av blandningen av brunt socker och kanel.
- Redo! Du kan njuta av dem nu.
