Hur man gör typiska andalusiska gazpacho: traditionellt och populärt recept

Om vi frågade dig om ett typiskt spanskt recept, och speciellt traditionell sommar, är det ganska troligt att gazpacho vara en av de första rätterna som kommer att tänka på. Eller också salmorejo.

I alla fall måste vi veta vad deras huvudsakliga skillnader innan vi uppmuntrar oss att göra en av dessa två typiska rätter. Varför? Mycket enkelt: Grunden för att det tenderar att vara mycket vanligt för oss att förvirra dem, även när vi överväger möjligheten att förbereda dem hemma för första gången.

Lyckligtvis är skillnaden mellan båda läckerheterna helt enkelt enkel. Och är det medan i salmorejo används tomaten exklusivt vid utarbetandet (förutom det traditionella hårda brödet, vitlök, lök, olivolja och ättika) i fråga om gazpacho används andra grönsaker och grönsaker, som till exempel är fallet med gurka, grön paprika och rödpeppar.

Vilka är fördelarna med gazpacho?

Gazpacho är ett av de mest populära recepten av den välkända medelhavsdieten, förmodligen en av hans stjärnrätter. Och den här typen av kost, som vi nästan kan kalla en äkta hälsosam livsstil, står ut just för att det är en av de hälsosamma som finns.

Gazpacho är precis en kall soppa full av fördelar och egenskaper. En autentisk cocktail, som förutom underbar, ger otroliga viktiga näringsämnen, nödvändiga inom en varierad och balanserad diet.

Med tanke på att det är en kall maträtt där flera grönsaker och grönsaker konsumeras och att dessa inte behandlas eller kokas är det ett utmärkt naturligt alternativ så att vi och de små i huset konsumerar vitaminer, mineraler och andra väsentliga näringsämnen för vår hälsa. Och vad sägs om dess egenskaper och fördelar? De viktigaste är följande:

Utmärkt vitaminintag: Gazpacho innehåller både peppar (röd och grön) och tomater. Dessa grönsaker står ut för deras höga vitaminhalt, särskilt C-vitamin, A och E.
Antioxidant fördelar: Det är en underbar antioxidantdryck, tack vare närvaron av tomatykopen och vitamin C. Båda är antioxidant näringsämnen som kan minska den negativa effekten av fria radikaler.
Det hjälper oss att hydrera: Gazpacho står inte bara för sin enorma vattenhalt, men också för dess rikedom i mineralsalter. Därför är det ett gott näringsrikt alternativ att hydrera vår kropp, något så viktigt (särskilt under sommarmånaderna).
Nyttigt för att öka vårt försvar: Gazpacho är också en allierad mot bakgrund av säsongsmässiga förändringar, eftersom dess rikedom i vitlök är mycket användbar för att förbättra vårt immunsystem.

Recept för att göra en traditionell gazpacho

Det är ganska troligt att du känner till Gazpacho direkt med sitt internationellt kända namn: Andalusisk gazpacho. Och även om ursprunget är faktiskt osäkert antas det att dess ursprung finns i Andalusiens inre.

Faktum är att gazpacho redan nämns i romanser av 1200-talet, och en lång tid innan, under al-Ándalus eran, gjordes en brödsoppa i smulor, vitlök, olivolja, ättika, vatten och salt. Även om vi inte hittade det som sådant fram till 1726, när i Ordbok av myndigheter en enkel grov soppa förtjockad med bröd heter.

Total tid: 25 minuter / Portioner: 4

Nödvändiga ingredienser:

4 stora tomater (mogna)
5 gröna paprika
2 gurkor
1 liten lök
1 vitlöksklyfta
1/4 kg. av bröd
1 duggregn extra olivolja
Halva glas vinäger
vatten
salt

Utarbetande av den andalusiska gazpacho:

Skala vitlöksklyftan och hugga den. Tvätta en av gurkorna, två paprika och skär dem i bitar. Lägg sedan den hackade vitlöken i bländarens glas, gurka och paprika, lite salt och halva löken.

Tritúralo allt lite under några sekunder. Skala nu två av tomaterna, hugga den och lägg den i bländarens glas. Gör detsamma med brödet (klipp det i bitar), och lägg det i blandaren också.

Tillsätt ett stänk olivolja, ett halvt glas vinäger och en kvart och en kvart vatten. Slå allt igen

Slutligen, som garnering, skära resten av ingredienserna i rutor, som du kan följa med disken. Det är viktigt att gazpacho serverar det väldigt kallt, så det förblir väl i kylskåpet tills du går och serverar det. ämnenRecept för sommaren