Hur man gör Carnival Curd

Det är ingen tvekan om att det bästa är att känna världen, speciellt om vi älskar köket och ändrar lite receptboken vi redan har hemma. Och det är att varje plats erbjuder oss ett brett och gott sortiment av recept. Ett exempel är detta recept som har fått min uppmärksamhet, för det ger mig intrycket att det kan vara mycket rikt.

den Carnival Curd Det är en traditionell söt av Granada och det är beredd att smaka på dessa datum. Det är också möjligt att se det i sötsakerna i Granada i januari månad efter jul.

Det är ett recept som i Granada brukar göra för att dra nytta av polvoroner, nevaditos eller mantecados som har varit kvar till jul.

För att göra ostnaden behöver vi förutom julkulor, sött hår, förbereda en sirap och en konditorivaror.

Hur man gör Carnival Curd

Ingredienser för att göra ostmassan:

300 gram polvoroner, mantekados eller nevaditos.
200 gram sött hår.
Mark kanel att dekorera.
Sockerglas att dekorera.
Sobaos pasiegos.
Almíbar.
Konditorivaror

Ingredienser för konditorivaror:

250 ml. av mjölk.
Frön av en vaniljböna.
Två äggulor
En sked stor majsstärkelse
Två matskedar socker.

Ingredienser för sirap:

100 gram socker
Samma mängd vatten.

Creation of the pastry cream:

I en kastrull eller varmare lägger du på mjölken tillsammans med vaniljfrön och vi ger koka.
Sätt de två äggulorna i en skål, tillsätt socker, majsstärkelse och slå bra.
Lite efteråt tillsätter vi den kokta mjölken utan att stoppa för att ta bort den tidigare blandningen så att den inte skär.
Vi återvänder till elden och lagar mat utan att stoppa för att flytta tills grädden har en tjock konsistens.
Stäng av värmen, häll grädden i en behållare, täck behållaren med film och låt den svalna.

Framställning av sirap:

I en värmare sätter vi sockret och vattnet på elden för att göra sirap.
Vi rör ofta tills det kokar och sirapen är vid dess punkt.
Vi stänger av elden och reserverar sirap för att fukta sobaos pasiegos.

Utarbetande av Carnival Curd:

Vi krossar sötsakerna som har lämnat oss, vi kan göra det med en gaffel eller i en helikopter.
I mögel eller skål som vi ska presentera ostmassan lägger vi i botten ett lager av krossade godisar.
På toppen lägger vi ett lager av sött hår.
På hårets sött doppades ett lager av soba sobaos i sirap.
På toppen av sobaos lägger vi ett lager av konditorivaror.
Vi repeterar stegen och monterar allt på samma sätt.
Det sista lagret ska krossas godis.
För att avsluta täcker vi med sockerluster eller glas på toppen för att dekorera osten.
På toppen av glasyret strö en liten mark kanel.
Vi lägger ostmassan i kylskåpet i 30 minuter.
Vi tar ut osten och vi har den redo att tjäna.

Carnival Curd kan åtnjutas av en kopp varm choklad, en kaffe, ett te eller en infusion. Jag hoppas att du uppmanas att förbereda det och att du gillar det.

Från NatureVia, Happy Carnival till alla! ämnenJul recept