Hur man äter frukt och grönsaker (och tips för att äta mer)

Om du läser oss under en tid har du säkert märkt att vi i många tillfällen tenderar att betona vikten av att vår hälsa har frukt och grönsaker. Särskilt, eftersom de tenderar att vara mycket rika matar i näringsämnen, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen, så att vi genom att äta frukt och grönsaker dagligen ser till att vi är hälsosammare och friskare (så länge jag tillåter redundans).

Det är inte förgäves, det finns många experter som rekommenderar att du tar minst 5 portioner frukt och grönsaker om dagen och väljer exempelvis de frukter eller grönsaker som vi gillar mest. Men hur ska frukter och grönsaker ätas eller ätas? På vilket sätt kan vi se till att dess näring är korrekt bidrag?

Friska och adekvata riktlinjer för att äta frukt

En av de bästa alternativen är att undvika att peeling frukt, så att vi alltid äter dem med huden. Det här är så eftersom det mesta av huden finns på huden fibersom vi finner i dem, och en bra del av de näringsämnen de innehåller (särskilt vitaminer).

Men om vi vill konsumera dem hela - det vill säga med deras hud och allt - är det bäst att rengöra dem på förhand, för att avlägsna smuts, bakterier, bekämpningsmedel och föroreningar som kan finnas i dem.

Med hänvisning till huruvida det är bättre att äta frukt med hud eller hud, är sanningen att huden är den del av frukten som innehåller mer fiber och näringsämnen. Det är faktiskt uppskattat att varje frukt förlorar omkring 50% av de olika näringsämnena den innehåller.

Naturligtvis måste vi komma ihåg att det inte är detsamma att äta ett äpple eller en päron med sin hud än en apelsin (i det här fallet är det klart att det bästa är att skala det för att kunna äta dess segment).

Om vi ​​vill äta dem kokta, är det bästa laga dem tills de är till sin punkt, men lämna dem inte längre på elden (när vi ser att de är ömma, ta bort dem så att de inte förlorar mer näringsämnen). Denna form av konsumtion är särskilt lämplig vid lidande av någon typ av matsmältningsbesvär eller gastrointestinalt problem. Till exempel i fall av gastrit, där rostad äpple Det blir ett utmärkt alternativ.

Ett annat sätt att undvika att förlora många näringsämnen är att skära frukten i stora eller medelstora delar, men aldrig för små.

Och om du föredrar att välja juice och juice, kom ihåg det även om de är färska pressade drycker, är det inte detsamma som att äta hela frukten. Tvärtom kommer du att konsumera ett överskott av sockerarter som inte kompenseras med den fiber som köttet och huden på hela frukten gör så att du plötsligt kommer upp i blodets topp.

Och när det gäller grönsaker och grönsaker?

När det gäller grönsaker beror allt på vad som kommer att förbrukas, eftersom det inte är detsamma att konsumera en tomat och en ny sallad i en sallad eller en rödpeppar i en fisksalpicón än en lök kokad i en soppa eller en soppa.

Nyckeln är att alltid tvätta grönsakerna väl innan de förbereds i köket. Och till skillnad från vad du tycker är det inte bara lämpligt att tvätta dem innan de skrämmer dem, men också efteråt.

Anledningen är att när grönsaker och grönsaker tvättas i början, kan vissa smuts eller smutsspor vara kvar (och vi inser inte det). Så om vi inte tvättar dem igen, med kniven eller peelen kommer vi att passera den smutsen till resten av maten som redan har skurits.

Bilder | Istockphoto Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenMatfrukter Grönsaker och grönsaker

Grönsakshatarna avsnitt 1 - Malou har alltid hatat grönsaker (Februari 2024)