Hälsosam öl (utan alkohol): dess otroliga fördelar och egenskaper

den öl Det har blivit en av de mest populära och konsumerade alkoholhaltiga dryckerna, inte bara för dess karakteristiska smak och dess stora uppfriskande kraft, men för de olika näringsmässiga egenskaper och fördelar det ger. Ja, Vi får inte glömma att det är en alkoholhaltig dryck, så att deras konsumtion alltid ska vara måttlig och aldrig överdriven.

Med detta sagt är det sant att det är näringsriktigt inte detsamma att dricka vin eller öl som andra alkoholhaltiga drycker, såsom rom eller sprit, som innehåller högre alkoholhalt. Faktum är att de senare tenderar att innehålla ett högt alkoholhalt, som är skadligt för kroppen när de tas i överskott, och förutom att de bara innehåller tomma kalorier De ger inget väsentligt näringsämne till vår kropp.

Så vi kan exempelvis prata om de olika fördelar med vin som ger oss de bästa vinerna vi kan hitta som är en hjärt-hälsosam dryck, som tas i moderering (högst 1 glas vin om dagen och så länge det inte är kontraindicerat) är extremt rik på polyfenoler, en grupp antioxidanter som hjälper förebygga hjärt-och kärlsjukdomar och utseendet av cancer, samt förbättra artrit och minska hypertoni. Dessutom är det särskilt användbart vid högt kolesterol, förbättrar blodcirkulationen i hjärnan och ökar östrogenhalten.

Men vi upprepar, En drink som innehåller alkohol är inte hälsofrämjande, med tanke på att trots att de kan ge oss näringsrika fördelar, Effekter av alkohol på vår kropp kompensera exakt inte för dessa egenskaper. Men den här gången vill vi fråga om vilka egenskaper ölen ger oss.

Vad är öl?

den öl Det är också en näringsrik dryck som ger intressanta näringsmässiga fördelar. Självklart, så länge det konsumeras i mått och konsumtionen är inte missbrukande (många näringsämnen rekommenderar att man tar ett glas öl om dagen).

Det består i princip av a Bitterprovande alkoholhaltig dryck gjord med vatten, korn, jäst och humle. Stärkelsen av de grodade kornkornen fermenteras i vatten med jäst, för att äntligen smaksättas med humle.

Den har en alkoholhalt som sträcker sig mellan 3% och 9%, även om det finns öl som kan nå omkring 30% vol.

Vilka är de ingredienser som öl bryggs med?

Det finns i grunden 4 ingredienser med vilken öl traditionellt tillverkas. Vill du veta vad de är ?:

  • vatten:Det är huvudelementet, eftersom det utgör cirka 90% av denna dryck, och utan det skulle öl inte existera exakt. Smaken av detta kommer att bero på det vatten som används vid framställning, även om det idealiska är att det använda vattnet är rik på kalcium, klorider och sulfater.
  • korn:Det är ingrediens som ger färg och kropp till öl. För att använda den först fuktas, torkas och rostade i olika grader (som sedan påverkar dess organoleptiska egenskaper, det vill säga smak, arom och färg).
  • jäst:Det råder ingen tvekan om att bryggerjäst Det ger otroliga fördelar för vår hälsa. I detta fall är jästen också en grundläggande ingrediens, eftersom den har särdragen att omvandla de jäsbara sockerarterna till koldioxid och alkohol.
  • humle:Det är viktigt när man gynnar maltgåsaktiviteten och är "skyldige" av sin läckra bitter smak. Dessutom bidrar det till att bevara det bättre.

Alla fördelar med öl

En väldigt näringsrik dryck

Ölen räknas inte med humle, korn, jäst, malt och vatten, alla ingredienser som gör den till en näringsrik och hälsosam dryck.

Till exempel, ur näringssynpunkt, öl är mycket rik på grupp B-vitaminer, och betonar särskilt förekomsten av folsyra (även känd som vitamin B9).

Det ger också intressanta mängder mineraler, bland annat vi finner oss speciellt med kalcium och magnesium. Däremot beror dess mineralbidrag direkt på det vatten som används vid beredningen.

Å andra sidan visste du det öl är också rik på fibrer och antioxidanter? Fiber är i själva verket grundläggande eftersom du säkert vet att vår intestinal transit fungerar korrekt, förutom att hjälpa oss att förebygga förstoppning. Medan antioxidanter rekommenderas speciellt när man förhindrar negativa effekter av fria radikaler.

Intressanta hjärt-friska fördelar

den öl Det är en drink som är gjord med hälsosamma ingredienser, vilket är fallet hop, korn, bryggerjäst och malt, som vi nämnde i föregående avsnitt.

Det betyder det öl är en hjärt-hälsosam drink, vilket hjälper på ett mycket positivt sätt minska risken för kardiovaskulära sjukdomar, liksom att minska triglycerider och LDL-kolesterol. Som framgår av en studie som genomfördes 2012.

Men denna hjärt-sunda kvalitet stoppar inte här, eftersom dessutom hjälper till att öka HDL-kolesterol, också populärt kallad bra kolesterol.

Minskar blodkoagulering, och tack vare dess innehåll i folsyra är lämplig för minska homocystein nivåer i blodet (aminosyra som används som vaskulär markör och förutspår risken att leda till en hjärt-kärlsjukdom).

Starkare och friskare ben

Ölen är enormt rik på kisel, vilket hjälper till att främja tätheten hos våra ben och som är användbart exakt för att förhindra benförlust. Därför brukar det sägas att öl är bra för klimakteriet, eftersom det inte bara förbättrar sina symtom (genom att främja fytoöstrogener), men förhindrar också osteoporos.

Skyddar mot Alzheimers

Aluminium närvarande i både plasma och hjärnvävnad är särskilt kopplad till vissa neurodegenerativa patologier, såsom exempelvis fallet med Alzheimer.

Således har det upptäckts att det kisel som vi hittar i öl hjälper skydda oss från neurodegenerativa sjukdomar, genom att minska biotillgängligheten hos aluminium.

Antioxidant fördelar

Som vi angivit kortfattat i ett tidigare avsnitt, ölen är enormt rik på antioxidanter. Faktum är att närvaron av polyfenoler (speciellt xanthohumol) gör att detta dricker en dryck med stor antioxidantkraft.

Därför bidrar det till att minska fetthalterna i blodet, förhindrar hjärt-kärlsjukdomar, skyddar oss mot infarkt och minskar också de negativa effekterna av fria radikaler.

Vad säger vetenskapen om fördelarna med öl?

Sanningen är att fram till nu har det funnits en mängd olika vetenskapliga studier som fortfarande försöker upptäcka och verifiera de förmodade fördelar som denna millenära och förfaderdryck ger oss.

Så, till exempel en studie publicerad i tidningenJournal of Science of Food and Agriculture Han visade att att dricka ett glas eller två öl om dagen hjälper benen att bli starkare tack vare det faktum att denna dryck är mycket rik på kisel (grundläggande för uppbyggnaden av mineraldensiteten hos våra ben).

En annan vetenskaplig studie publicerad i tidningenNew England Journal of Medicine fann att öl hjälper till att hålla sinnet mer aktivt, vilket är användbart för att minska risken att leda till psykiska problem som är typiska för ålderdom.

Å andra sidan fann en studie av University College of London att i verkligheten den som kallas öl mage Det är en komplett myt, det finns ingen direkt koppling mellan öl och fetma.

Näringsinformation för öl

Ett glas öl ger följande näringsämnen:

kalorier

47 kcal.

protein

0,5 g.

kolhydrater

3,0 g.

Total fetthalt

0 g.

fiber

0 g.

vitaminer

 

mineraler

 

Vitamin B1

0,07 mg.

kalcium

3 mg.

Vitamin B2

0,38 mg.

magnesium

36 mg.

Vitamin B3

9,5 mg.

kalium

52 mg.

  

natrium

2 mg.

Hur mycket öl rekommenderas att dricka?

Vi måste komma ihåg att det inte är detsamma att dricka en öl med alkohol, än en öl utan alkohol eller att välja de nya som du för närvarande kan hitta på marknaden 0º öl.

Om det är en öl med alkohol rekommenderar många läkare och nutritionister en daglig konsumtion av en öl per dag, eftersom vi inte bör glömma att alkohol, förbrukad i överskott, är extremt skadlig för vår kropp.

Detta anfördes i en översyn som publicerades 2015, som kommenterade att "måttlig ölförbrukning inom en hälsosam kost är tillräcklig", förutsatt att vem som konsumerar dem är en hälsosam vuxen, inte rekommenderad för konsumtion hos personer i äldre, tonåringar eller gravida kvinnor.

men Det bästa är utan tvekan att välja öl utan alkohol, vilket gör det möjligt för oss att njuta av de viktigaste fördelarna som ger oss näringslära. Därför kommer deras konsumtion med eller utan alkohol bero på den enskilda personens smak och naturligtvis om det inte finns något recept som förbjuder det (till exempel vid alkoholism eller leverproblem). Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.

Imagine Dragons - Whatever It Takes (Official Music Video) (Juni 2021)