Skadliga effekter av konsumtion av soja och derivat

I åratal har vi sålt genom olika reklamkampanjer som både soja som populära derivatprodukter som sojamjölk, är hälsosamma och adekvata produkter ur näringssynpunkt för de olika fördelarna och egenskaperna som de tillhandahåller. Men verkligheten enligt de befintliga vetenskapliga studierna är väldigt annorlunda.

Även om det är sant, som vi nämnde i en tidigare artikel, innehåller sojamjölk omega-3-fettsyror, isoflavoner rik på växtostrogener, lecitin, B-vitaminer, essentiella aminosyror och mineraler som kalcium och fosfor, Olika vetenskapliga studier bekräftar bara att det trots en näringsrikedom är en dryck vars konsumtion skulle vara liten eller inte riktigt rekommenderad.

Därför, innan vi konsumerar den populära sojedriken, vill vi analysera vad som är dess skadliga effekter, eftersom både kort och lång sikt skulle vara väldigt farligt både för vår kropp och vår egen hälsa.

De främsta negativa effekterna av sojakonsumtion och dess derivat

Endokrina störningar

Soja är rik på genistein, ett protein som orsakar förändringar i bukspottkörteln och sköldkörteln. Olika vetenskapliga studier har beskrivit en ökning av hormonet tyrotropin (hypofys TSH) som svar på dess antityroid-verkan, vilket orsakar hypotyroidism, diffus goiter och subakut autoimmun thyroidit (1).

Eftersom genistein hämmar sköldkörtelperoxidas orsakar det irreversibla skador på de enzymer som syntetiserar sköldkörtelhormonerna. För att ge bara ett exempel, upptäckte Dr. Theodore Kay (från fakulteten för medicinen vid universitetet i Kyoto) 1988 att människor som matas med soja - mestadels barn och kvinnor - lider av en förstorad sköldkörtel.

Dessutom finns det bevis för att en långsiktig konsumtion kan öka risken för sköldkörtelcancer, medan de barn som matas sojablandningar har dubbelt så mycket diabetes.

Förändringar i fertilitet

Även om detta avsnitt ligger inom de olika endokrina förändringarna som produceras av sojakonsumtion, vill vi göra en separat sektion för att kunna analysera den på djupet.

Vi får inte glömma att soja innehåller fytoöstrogener, vars verkan kombineras med andra hormonförstörande medel och xenoöstrogener, som är ansvariga för förändringar i sexuellt beteende, könshormoner, minskad fertilitet och androgener.

När det gäller män reduceras inte bara både androgener och fertilitet, men även genistein och daidzein som finns i sojabönor är genotoxiska föreningar för spermier. I sin tur orsakar fytoöstrogener svullnad, vätskeretention och bröstutveckling (gynekomasti).

Om sojans konsumtion uppträder från barndomen kan förekommande puberteten och medfödda anomalier hos könsorganet förekomma. Faktum är att den högsta förekomsten av denna typ av defekt har hittats hos manliga bebisar födda till vegetariska mödrar som konsumerar stora mängder soja (2).

Förändringar av immunsystemet

Soja är rik på genistein, ett protein som utövar en immunosuppressiv effekt, vilket ger atrofiska förändringar av tymusen. Faktum är att en jämn normal konsumtion av sojaprodukter under graviditet och amning har kopplats till starten av autoimmuna sjukdomar hos barn.

Allergiska förändringar

Det är känt att sojaprotein producerar olika allergiska förändringar, vilket genererar nästan 30% av allvarliga reaktioner, liksom att vara en orsak till alopeci.

Förändringar i DNA och missbildningar vid födseln

Olika vetenskapliga studier har beskrivit förändringar av de naturliga reparationsmekanismerna av kromosomala förändringar, såväl som negativa förändringar av DNA (3).

Vid graviditet, olika undersökningar utförda av John Hopkins University har kommit fram till att det finns en potentiell samband mellan konsumtionen av isoflavoner under graviditeten, fosterskador (såsom hypospadier, kryptorchidism, spina bifida, avsaknad av något organ, missfall och deformerade ben) och sköldkörtelstörningar.

Förändringar i nervsystemet

En vetenskaplig studie som utförs av Hawaiian Epidemiology Center i mer än 3 decennier på 7 000 män fann att ju mer soja de konsumerade desto sämre var deras mentala förmågor.

Experter indikerar också att ta mängder sojabönor ungefär 25 gr. av sojamjölk per dag kan leda till kognitiva problem. I detta avseende rapporterade National Institute for Aging rapporter som visar att sojakonsumtion i två eller flera portioner i veckan resulterade i dålig kognitiv prestanda och låg hjärnvikt.

Förändringar av beteende

Det finns bevis för att en långsiktig konsumtion av produkter som härrör från soja orsakar en ökning i stress och ångest, aggressivt beteende och i sin tur en minskning av sociala beteenden.

Det förhindrar inte bara cancer, men det ökar risken för att det lider av det

I många år har industrin som producerar sojaprodukter och sojaprodukter publicerat att det är en mat som förhindrar cancer. Men i den vetenskapliga litteraturen kan vi hitta fall som visar att det i själva verket inte bara hindrar det, men det kan främja gynekologisk och sköldkörtelcancer, bukspottskörtelcancer, bröstcancer och barndomsleukemi.

Vid industriell bearbetning av sojabönor produceras en cancerframkallande substans som kallas lisinealin, medan de använda lösningsmedlen lämnar andra rester, såsom hexan, vilket också är cancerframkallande (4).

Gynnar utseendet av bröstcancer

Även om vi diskuterade denna fråga i föregående avsnitt ville vi öppna ett speciellt utrymme för detta ämne, främst på grund av att en av de förväntade fördelarna eller fördelarna med sojakonsumtion för kvinnor är det antagna förebyggandet av bröstcancer.

Vi måste dock komma ihåg att soja är rik på fytoöstrogener, så det kan kopplas till ökad risk för bröstcancer. Detta verifierades av Cornell University, vilket visade att höga nivåer av östrogen på lång sikt är kopplade till ökad risk för bröstcancer. Det verkar som om dessa cancerframkallande effekter är ännu större hos premenopausala kvinnor (5).

Utseende av livmoderfibrer och menarche

En studie utförd i miljöhälsoperspektivet, som varade 4 år och involverade 50 000 kvinnor, fann att kvinnor som fick matmjölk i barndomen hade en 25% högre förekomst av livmoderfibrer vid 35 år .

År 2011 visade resultaten från en vetenskaplig studie att flickor som matas i barndom med soja har en 25% högre risk för tidig menarche (dvs. tidig ungdom) (6).

Förhindrar inte osteoporos

Det verkar som att påståendet att soja förhindrar osteoporos är helt falskt eftersom det faktiskt är en grönsaksprodukt som inte bara blockerar kalciumabsorptionen utan orsakar ett underskott av D-vitamin.

Varför är Asien en av kontinenterna med de lägsta nivåerna av osteoporos? Inte på grund av sojabruk, men eftersom kosten är rikare i vitamin D, från andra livsmedel som skaldjur, bacon och buljonger med ben (mycket rik på kalcium).

Utseende av njurstenar

Soja är rik på oxalater, som inte kan metaboliseras av vår kropp och elimineras i urinen. En nyligen genomförd studie utförd av Washington State University (i Spokane) har visat att oxalater binder till kalcium i njurarna, vilket kan leda till bildandet av njurstenar. Därför rekommenderas inte konsumtion av soja hos personer med risk för beräkningar.

Så är det inte säkert att konsumera soja?

Vi måste komma ihåg att det inte finns några livsmedel som är hundra procent fördelaktiga eller skadliga. Också i de flesta fall, Problemet med sojabönor kommer från att konsumera sojabönor och derivat erhållna från transgena grödor

Lyckligtvis, enligt europeiska bestämmelser som samlats in i genetiskt modifierade organismer, som vilken annan mat som helst, Om sojabönan är transgen måste den anges i produktförpackningen, så varje gång vi går för att köpa en sojaprodukt eller derivat, är det bäst att titta på dess märkning. Det är troligt att du hittar ett meddelande av typen "producerad från icke-transgen soja", eller "innehåller transgen soja".

Men Det bästa sättet att se till att du konsumerar soja hundra procent säkert är att välja produkter från ekologiskt jordbruk.

Å andra sidan, Vi måste också ägna särskild uppmärksamhet åt dagliga beloppatt vi konsumerar av sojabönor, eftersom det oavsett hur mycket det inte är transgen och till och med kommer från ekologiskt jordbruk, om vi spenderar i konsumtionen märker vi dess negativa effekter och det kommer inte att vara så bra för hälsan. Studier visar att Överstiga inte 3 dagliga portioner av soja eller derivat per dag, medan vi måste märka effekterna av isoflavoner (särskilt hos män), måste vi överstiga 12 dagliga rationer. referenser (1) Endokrina störningar:

  • Suppressiva effekter av genistein och daidzein på hypofysisk-sköldkörtelaxeln hos orchidektomerade medelålders råttor
  • Goitrogen och östrogen aktivitet av sojaisoflavoner

(2)  Förändringar i fertilitet:

  • Jag är, fytoöstrogener och manlig reproduktiv funktion: en granskning
  • Ett ovanligt fall av gynekomasti i samband med sojaprodukt
  • Potentiella skadliga effekter av en fytoöstrogen rik kost på manlig fertilitet hos möss

(3)  Förändringar i DNA och missbildningar vid födseln:

  • Genistein och daidzein inducerar cellproliferation och deras metaboliter orsakar oxidativ DNA-skada i samband med isoflavoninducerad cancer av östrogenkänsliga organ
  • Biverkningar på kvinnlig utveckling och reproduktion i CD-1-möss efter neonatal exponering för fytoöstrogengenistein vid miljömässiga relevanta doser
  • Neonatal exponering för genistein stör störningar hos kvinnliga musförplantningsvägar för att stödja embryonutveckling och implantation före implantering
  • En moderns vegetarisk kost i graviditeten är förknippad med hypospadier.ALSPAC-studieteamet. Avon longitudinell studie av graviditet och barndom

(4)  Det ökar risken för vissa typer av cancer:

  • Genistein och daidzein inducerar cellproliferation och deras metaboliter orsakar oxidativ DNA-skada i samband med isoflavoninducerad cancer av östrogenkänsliga organ
  • Genistein inducerar topoisomeras IIbeta- och proteasomedierade DNA-sekvensomläggningar: Implikationer i spädbarn leukemi

(5)  Det gynnar utseendet av bröstcancer:

  • Maternal genistein exponering efterliknar effekterna av östrogen på utveckling av bröstkörteln hos kvinnliga musköp
  • Maternal genistein exponering efterliknar effekterna av östrogen på utveckling av bröstkörteln hos kvinnliga musköp

(6)  Det gynnar utseendet av livmoderfibrer och menarche:

  • Tidigt liv är jag exponering och ålder vid menarche
Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenGrönsaker Soy Vegan

Carb-Loaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles) (Februari 2024)