Frying pan blommor: underbart recept på Carnavales

den stekpanna blommor De är traditionella sötsaker i många regioner på halvön, särskilt i Castilla la Mancha, Segovia, León, Extremadura. Dessa sötsaker är en del av bakverket som görs både på karnevalsdatum och på Stilla veckan.

Panblommor är kända av andra namn beroende på området, de är också kända som flingor, stekt blommor, stekpannor.

Som nästan alla traditionella bakverk vid denna tidpunkt görs blommorna med en massa mjöl, mjölk eller vatten, ägg och stekas sedan i mycket varm olja.

De är mycket enkla att göra, de är mycket krispiga och rika. För att bilda blommorna behöver vi metallformar i form av blommor som vi kan få på marknaden, stormarknad, hårdvaruaffärer.

Förutom den karakteristiska formen av blomman är formen försedd med en metallisk bar, så att formen kan nedsänkas både i oljan och i mjöldeggen.

Panblomstrecept

ingredienser:

175 gram enkel siktad vetemjöl.
250 ml. av hela mjölk eller skummjölk.
3 ägg
Några aniskorn, (matalahúga).
Ett stänk av anis.
En citron eller en apelsin.
85 gram socker
En nypa salt.
Mjukt aromatiserad olivolja eller solrosolja, (för stekning).
Blandning av mark kanel och socker för att blomma blommorna.
En metallformad form som en blomma.

preparatet:

I en skål sätter vi ägget och slår dem bra. Vi lägger små gånger till siktat mjöl, rör om att integrera väl.
Sedan lägger vi till mjölken, citronens eller apelsinens riven skinn, sockret, anisens korn, anisens trickle och saltknippen.
Vi slog allt bra, vi kan hjälpa mixerns arm. Degenas konsistens ska vara flytande. Vi lägger degen i en stor behållare för att kunna mögla blommorna.
I en panna lägger vi mycket olja för att värma. När det är varmt tar vi blommans form och lägger det inuti för att värma det.
Vi tar bort den heta mögel och introducerar den i degen utan att sänka den helt, bara halvvägs.
Vi lägger mögel i pannan, vi lagar mat med stark eld och vi gör en lätt rörelse så att blomman släpps från formen.
Vi bruna blomman på båda sidor. Vi tar bort blomman från pannan och lägger den på en tallrik som är täckt med en servett för att tömma oljan.
Vi återvänder till värmen av metallformen och fortsätter att göra samma operation för att steka alla blommorna. På en tallrik lägger vi en liten mark kanel och socker och blandar väl.
När de stekta blommorna har svalnat, passerar vi dem en efter en för blandningen av kanel och socker för att göra dem.

Hur man äter pan blommor

De stekta blommorna kan avnjutas tillsammans med en hilito av honung, en lätt sockersirap eller någon sirap smakad med kanel eller citrus.

De stekta blommorna är perfekta att njuta av både efterrätt och tilltugg och åtföljd av vår favorit heta dryck, en kopp varm choklad, en kaffe, ett te eller en infusion.

Jag hoppas att du uppmuntras att förbereda panblommor och att du gillar det här enkla och utsökta receptet.

Bon appetit! Från NatureVia, glad karneval till alla.

Bilder | Låt oss få dig att äta / Cookpad