Fiskvårdstips och hur man lagar mat

Fiskvårdstips och hur man lagar mat

Läkare rekommenderar konsumtionen av fisk minst två gånger i veckan, det vill säga det kan tas 3 eller flera gånger, i själva verket är det friskt att göra det. Konsumenterna tar allt oftare mer fisk, delvis på grund av WHO-varningen för ett år sedan, om minskningen av rött kött och bearbetade livsmedel.

Den spanska fisken är lax, kummel och tonfisk, förutom sardin. Laxen går i mark eftersom det är en fisk som är lätt att laga, skära och mycket bra. Det ger fördelarna med blå fisk, det vill säga rik på omega 3, vital för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar och sänka kolesterol och diabetes.

Typer av fisk

Företrädesvis finner vi vit eller magert fisk, som är de som har en fetthalt lägre än 3%. Bland de mest kända arterna av denna typ är fisk, torsk, havsbras, sål, kummel eller sjöfågel bland de mest konsumerade.

Den halvfeta fisken har mellan 3 och 5% fett, och vi betonar, att äta, gilthead sea bream eller havsabborre, som vanligtvis är avsedda för de stora tillfällena till att vara något högre priser.

Medan blå eller fet fisk har den mer än 5% fetthalt. Tonfisk, makrill, sardin eller lax är bland dessa fantastiska fiskar.

Tips för att bevara fisk

Fisken är bättre att köpa färska alltid i en anläggning som vi vet och det är att lita på. Så snart du kommer hem är det dags att lagra fisken i kylskåpet i temperaturer på ca 3º och det bästa sättet att behålla det är en separat behållare så att den inte har kontakt med andra typer av mat.

Det är tillrådligt att äta samma dag du köper, men om det inte är möjligt kan vi äta det nästa dag.

Fryst fisk är ett annat bra alternativ, eftersom det sparar samma näringsämnen som den fräscha. Vi kan också frysa det hemma om vi ser att vi inte ska äta det genast, eller har köpt för mycket. En gång tinas kan fisken inte frysas.

Vi kan också ge dig ytterligare enkla råd. När du har köpt den färska fisken på fiskmarknaden, snabbköpet eller marknaden, är det bekvämt att städa det, tvätta det och avta det innan du lägger det i kylskåpet (det vill säga öppna det och ta bort dess viskos).

Det är tillrådligt att ta bort eller ta bort huvudet och skalorna innan det införs i kylskåpet, sätt sedan in resten av fisken i en täckt behållare eller täck den med lite matpapper. Vad gör detta för? I huvudsak för att undvika eventuella förändringar genom kontakten med luftens syre och för att förhindra bakteriell förorening och inte överföra den irriterande lukten av fisk genom kylskåpet.

Det är också bekvämt att hålla fisken i den kallaste delen av kylskåpet, vid en temperatur mellan 2 och 4ºC.

Vid tidpunkten för tillagningen

Fisk kan tillagas på många sätt, alltid beroende på varje person och vilken typ av behov man har. Grillad fisk är det enklaste att förbereda, och det är inte nödvändigt att göra för mycket, om det inte kan bli mycket torrt.

Bakad är när det är väldigt bra för att vi kan laga en sås och sidrätter som kommer att vara goda. Det rekommenderas för fisk som vanligtvis är större. Det behöver några fler stunder av förberedelse, men det är värt det.

Grillen, alternativet att ta olika livsmedel för flera personer, är också ett annat sätt att laga mycket god fisk. De säger att allt smakar bättre på grillen, och det här är verkligen fallet eftersom fisken tenderar att vara mycket juicier och köttet är ömtare. Vi kryddar det med kryddor och olivolja.

Några sätt att äta den

Sättet att äta fisk är nu väldigt varierat. När vi har barn hemma måste vi ha något mer fantasi, för det är normalt inte en produkt som särskilt gillar de små. Smeten är ett alternativ, förutom att göra dumplings, omelett eller mini hamburgerformade fisksmörgåsar.

I sin tur, fisk tapas med en klassiker i alla barer och restauranger, och varför inte göra det hemma. Burkar och skaldjur triumf. Fiskkrämer är näringsrika, vi kan lägga till en annan slags mat som grönsaker.

Medan du också kan göra fiskkakor, tillsammans med potatis och till och med bakad gratin. Marinerad fisk är något mer komplicerad att göra. Fisken pates triumf. Nu kan de göra alla typer av fisk, i själva verket i stormarknader, vi hittar laxpatéer, tonfisk och även sardiner.

Vi måste alltid ta hänsyn till säsongsvisa fiskar, de kommer att vara färska och de som kan erhållas direkt från marknaderna. De kommer varje morgon från fiskmarknaderna och de är kvalitetsprodukter. Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.