Läckra recept med yucca, upptäcka dem

Efter att ha känt de egenskaper och näringsfördelar som kassava ger oss, ger vi tre recept för att förbereda oss med kassava.

den yucca Det är också känt av andra namn som, kassava eller manihot Det är en knöl som väldigt liknar potatis och används ofta i latinamerikansk mat.

Innan vi köper kassava på marknaden om det är första gången vi ska konsumera det, måste vi titta på följande detaljer för att se till att kassetten är i gott skick.

Vi kommer inte att fastställa att den är fast vid beröring, att den inte är skadad, att den inte avger lukt och att dess färg inte visar tecken på försämring eller att bli överförd eller åldras.

Om vi ​​har lämnat yucca kan vi hålla det i kylskåpet och konsumera det om några dagar, för om det tar att konsumera det försämras det och förlorar dess näringsegenskaper.

Kassetten som vi har lämnat kan också frysas och vi kan få den till en annan tid som vi behöver det, innan vi fryser det kommer vi att ta bort huden, tvätta den, hugga den och placera den i påsar eller behållare som är lämpliga för frysning.

  • Kassava (kassava): fördelar och huvudegenskaper

Det vanligaste sättet att laga kassava är stekt, även om det också kan kokas kokt som potatis, bakat, stuvat, mashed, kokt och knådat för att göra bollar i form av munkar som ska åtfölja andra rätter.

Som vi tidigare sagt är kokava också kokat som ett ackompanjemang eller garnering i andra recept, såsom; rätter av kött, fisk, med ris, i sallader, i gratiner, i salta kakor, i form av munkar och fyllda med olika ingredienser som ost eller kött, med ägg, som deg för dumplings.

De recept som vi erbjuder för att förbereda och smaka kassava är mycket enkla att göra och de är mycket rika. Vågar du förbereda dem?

Kassava bollar fyllda med ost

Kassava bollar fyllda med ost är mycket rika, särskilt för ostälskare, det är ett perfekt recept och en som vanligtvis åtnjuter de små i huset.

ingredienser:

  • 900 gram kassava.
  • 200 gram mozzarellaost skuren i kuber.
  • 2 äggulor
  • 60 gram enkel siktad vetemjöl.
  • 180 ml. av solrosolja eller någon annan vegetabilisk olja.
  • En nypa grön svartpeppar.
  • En nypa salt.

preparatet:

  1. Vi tar bort huden från yucca, dela den i kvadrater och koka den i en kittel med vatten och lite salt.
  2. När det är ömt, släck elden, dränera yuccaen och krossa den tills den är renad.
  3. Lägg till marken yucca de två äggulorna och halva mjölet, blanda för att göra degen, tillsätt lite salt och en liten slipad svartpeppar.
  4. Vi formar bollarna med kassettdeggen och vi introducerar en liten kub eller bitar av mozzarellaost i varje boll.
  5. När vi har alla fyllda yucca bollar, går vi igenom mjölet som vi hade reserverat.
  6. I en panna sätta oljan på värme för att steka yucca-bollarna.
  7. Vi brukar bollarna på båda sidor.
  8. Vi täcker en tallrik eller en källa med servett eller absorberande papper för att lägga på bollarna som redan är stekta och att tömma oljan.

Cassava au gratin

Cassava gratin är ett annat sätt att laga kassava, enkelt att göra och perfekt som ett komplement till andra rätter, i kötträtter, fisk, med en sallad.

ingredienser:

  • Ett kassava på ungefär ett kilo.
  • 300 gram av någon typ av riven ost.
  • 100 gram riven parmesanost.
  • En nypa muskatnöt.
  • En nypa grön svartpeppar.
  • En nypa salt.
  • 3 msk smörsalva, utan salt.

preparatet:

  1. Ta bort huden från yuccaen, skär den i två delar och koka tills det är ömt.
  2. Stäng av värmen, dränera yucca och mos tills mashed.
  3. När du har krossat tillsätt smöret och blanda väl med hjälp av en gaffel.
  4. Vi lägger till de två smakerna av riven ost, en nypa salt, en nypa peppar och muskotnöt.
  5. Vi tar bort igen för att blanda väl.
  6. Vi lägger blandningen som vi har gjorts med yucca i en bageri.
  7. Förvärm ugnen till 180 ° C, i 10 minuter.
  8. Vi introducerar källan i ugnen och koka yucca med samma temperatur, 180º C i ca 15 minuter tills den har den gyllene färgen som i alla gratinerna.

Sallad med yucca

den sallad med yucca Det är idealiskt att variera vårt recept på sallader. Denna sallad gör vi som en klassisk sallad rakt, med extra olivolja dressing och ett stänk äppelcidervinäger, om du känner att du kan följa med en majonnässås eller en avokadosås.

Även om du är vegan eller vegetarian kan du göra en sorts skål, lägga till tofu och nötter.

ingredienser:

  • En påse med blandat sallad (blandning av flera typer sallad).
  • Ett kassava på ca 500 gram.
  • En avokado
  • 2 tomater skuren i kuber.
  • En nypa salt.
  • Extra jungfruolja
  • Ett stänk av äppelcidervinäger.

preparatet:

  1. Skala yuccaen, tvätta den och skär den i halva.
  2. Vi lagar yucca i en kittel med vatten och lite salt.
  3. När kassetten är öm, stäng av värmen och tappa kassettbrunnen.
  4. Vi skakar kassetten i kvadrater, ganska små och vi reserverar dem.
  5. Vi tvättar salladsblandningen väl, dränerar den och lägger den i en skål eller salladsskål.
  6. Tvätta tomaterna, skära dem i kuber och lägg dem till salladen.
  7. Vi tar bort huden och avokado fröet, skär det i kuber och lägg det i salladen.
  8. Lägg till cassava chips som vi hade reserverat för salladen.
  9. Rikta salladen med ett stänk av jungfruolja, några droppar vinäger, en nypa salt.
  10. Avlägsna försiktigt för att klä sig ordentligt och förvara i kylskåpet för att servera kallt.

Läckra laxrecept (Mars 2024)