Läckra Bonito recept lätt att göra

den pretty Det är en blå fisk uppskattad för sin delikata smak, även om det liknar tonfisk, är dess smak mycket finare. Det är en mycket hälsosam fisk och utan tvekan måste vi utnyttja dess näringsämnen när det är säsong eftersom vi inte kan få det friskt året runt.

Som vi tidigare sagt tillhör gruppen blå fisk och som alla är rika på Omega 3-fettsyror, B-vitaminer som, B2, B3, B9, B12, vitaminerna A och D.

Dessutom, ur näringssynpunkt, kan vi betona att de mineraler som finns närvarande i bonito är främst jod, magnesium, kalium, järn och fosfor.

Bonito säsongen går från maj till oktober och det är kanske på sommaren när vi kan se det mest i fiskare. Vi kan då säga att vi är i full säsong.

Om du gillar Bonito eller inte har provat det ännu, uppmanar vi dig att förbereda några av dessa recept, de är enkla recept för att förbereda, mycket hälsosam näringsrik.

Ganska gryta

Detta recept på vacker gryta kommer också att förberedas med en garnering av grönsaker.

ingredienser:

4 vackra hjul delas i hälften.
Extra jungfruolja
250 gram morötter utan hud och malet.
250 gram fint och ömt bönor
2 skivad skalot.
3 vitlöksklyftor utan hud och malet.
150 ml vitt vin
200 ml varmt vatten.
Några kvistar av färsk timjan.
Några kvistar av färsk rosmarin.
En nypa grön svartpeppar.
Sal.

preparatet:

I en panna lägger vi en olivolja fondito, ca 2 matskedar, värmer den och brinner bonitohjulen. Vi ber väl på båda sidor. Vi tar bort bonito från pannan.
I samma olja, sauté sjalotten i ca 5 minuter.
När skalotorna är klara, lägg till morötterna, de halverade bönorna, rosmarin, timjan, saltet, peppar och vi kommer att hoppa över allt tillsammans med måttlig eld och rör om ofta i ca 10 minuter.
När grönsakerna är klara lägger vi dem i en grytafack bredvid bonitohjulen. Blanda det vita vineret med varmt vatten och lägg det över bonito och grönsakerna.
Vi lägger allt ihop för att laga mat med den täckta grytan, under 40 minuter matlagning med låg eld. Efter tiden släckte vi elden. Vi tar bort kryddor av aromatiska örter (rosmarin och timjan).

Vid tidpunkten för servering har vi grönsaker och bonito i enskilda rätter.

Sallad av bonito och vita bönor

I detta recept kommer bonito att följa med några vita bönor som vi kommer att förbereda en utsökt sallad på.

Denna sallad av bonito och vita bönor är en idealisk maträtt att njuta av på sommaren och en möjlighet att expandera och variera vårt salladsrecept.

Om vi inte har mycket tid kan vi förbereda denna sallad med de vita bönorna som kommer i en industriellt kokad burk.

Vid kokning av bönorna ska vi laga dem i kokande vatten med salt, i ca 60 minuter eller tills de är ömma.

ingredienser:

Ett halvt kilo bonito skuren i hjul.
Ett kilo kokta vita bönor.
3 purjolök tvättas och skivas eller 2 smörlök.
2 vitlöksklyftor utan skinn och skivor.
2 tomater utan frön och skär i kuber.
En escarole tvättas och skärs.
Några basilika lämnar tvättas och hakas.
Extra jungfruolja
En nypa grön svartpeppar.
Sal.

preparatet:

Töm bönorna och lägg dem i en salladsskål. För att förbereda tonfisken lägger vi lite olja för att grilla den i en panna och värma den.
Vi bruna Bonito brunnen på båda sidor. Ta bort bonito från pannan, lägg den på en tallrik och låt den svalna. När det är kallt krossar vi det.
Lägg en liten olja i pannan för att sauté vitlöksklyftorna och purjolöket. Avlägsna från värme och lägg den över bönorna och rör om.
Sedan lägger vi till den fina smulingen, basilikan, escarolen hackad och tomaterna i små kuber också och vi tar bort allt tillsammans.
Justera allt med lite olivolja på toppen, en nypa salt och peppar. Vi tar bort och presenterar det vid bordet.

Om du gillar det med en fräschare touch kommer vi att reservera det ett tag i kylskåpet innan du serverar det.

Trevligt för ciderna

Den läckra tillagade med cider är mycket rik, och den här gången kommer vi att följa med det med en sautéed som vi ska förbereda med lök, vitlök, paprika och några gyllene potatisar.

ingredienser:

600 gram bonito cut på hjul.
En grön paprika och en röd peppar skuren i julienne.
Några kvistar av hökad persilja.
2 vitlöksklyftor utan hud och malet.
2 skivad lök eller 2 skivad purjolök, bara de vita delarna.
2 potatisar utan hud och skär i hjul.
En halv liter cider
Extra jungfruolja
En nypa grön svartpeppar.
Sal.

preparatet:

I en panna med lite olivolja sätter vi vitlöksklyftorna i brunt. Innan vitlöken är gyllene, lägg till lök och paprika och låt dem simma under låg värme.När det är välpokat tar vi bort det från elden och reserverar.
I en annan panna sätta olja för att värma för att bruna potatisfjällen med lite salt. När potatisen är gyllene tar vi dem ur pannan och lägger dem ovanpå grönsakerna som vi tidigare har pocherat.
I en gryta läggs lite olivolja för att värma och bruna bonitohjulen på båda sidor. Häll cidern över bonito och koka den tills den avdunstar. Lägg sedan till de pocherade grönsakerna och potatiserna över bonito.
Täck grytan och koka i ca 3 minuter. Avlägsna från värme och strö med hökad persilja över tiden för att presentera.