Kulinariska örter i köket

Även om en av de viktigaste användningarna av många växter och örter är dess medicinska användning, eftersom de ger oss mycket intressanta medicinska dygder, kan de också användas när du njuter av hälsosam mat mer naturligt och friskt

Så är det till exempel den så kallade kulinariska örter; generellt aromatiska växter som förutom egenskaper och fördelar ger en annan smak och arom till disken och recepten till vilka de tillsätts.

Ett tydligt exempel på användningen av dessa kulinariska örter i köket vi hittar det i medelhavsmat eller i ett stort urval av kök från många länder som står inför appliceringen av örter och kryddor i deras maträtter (ett bra exempel är indisk mat).

Kulinariska örter och deras användning i köket

basilika: det ger en stark nu till disken, som är perfekt för att kombinera dem med pasta, ris, tomater, ägg, äggplantor och paprika. Det står ut för dess matsmältnings effekt.
anisDet är vanligtvis en ört som används i efterrätt och godis, men även i salta rätter. Det kan förbättra smaken av sallader och kokta grönsaker, medan det i efterrätter ger en lite mer söt och aromatisk smak. När det gäller egenskaperna hos anis utstrålar dess matsmältningsdyster och flatulens.
dill: Det har en ganska delikat arom och en lite kryddig smak. Det är idealiskt att lägga det till disk med potatis, fisk (som lax), soppor och ärter. Det är användbart mot vätskeretention och matsmältningsproblem.
dragon: Liknar persilja, det ger smak till grönsaker, sallader, senap och såser. Det bidrar till matsmältningseffekten, och som vi påpekade i vår anteckning om alternativ till salt kan det vara en bra ersättning för salt.
fänkål: Liknar anis, men med en något starkare smak. Det är användbart i sallader, fisk, soppor eller efterrätter (särskilt med äpple). Det bidrar till en matsmältnings effekt och är idealisk för alltför feta rätter.
laurel: förbättrar smaken av rätter med kött och buljonger, såsom grytor eller grytor. Självklart, även om det ger matsmältningsförmåner mot flatulens, kan det vara giftigt, så det borde användas sparsamt.
mejram: tillsammans med dragon är det en av de vanligaste örterna i vårt kök. Det är faktiskt det mest kända italienska köket för dess användning i pasta, pizzor eller sallader, tack vare dess aromatiska kraft.
persilja: Det är en av de mest använda örterna, vilket ger en annan röra till disken som den läggs till. Den kombinerar mycket bra med sallader eller rätter med ägg. Det bidrar till att rena och rena blodet.
timjan: används för att smaka ett brett utbud av rätter, inklusive courgetter, potatis eller auberginer. Det ger en intressant matsmältnings och stimulerande effekt.

Om du har varit intresserad av denna anteckning rekommenderar vi dig att läsa vår speciella om fördelar med kryddor.

Bild | brookpeterson Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenAromatiska örter