Innehåller en källa av fenylalanin, vad betyder det

Just nu äter jag en skummad yoghurt med bifid och tittar på näringsvärdesmärkningen (där alla ingredienser som har använts för dess förberedelse visas) märkte jag följande varning: innehåller en källa till fenylalanin. Och som många av våra läsare frågade jag mig själv några frågor: vad är fenylalanin? Vad betyder det?

Först av allt måste vi komma ihåg att fenylalanin Det är en essentiell aminosyra som är väsentlig för vår organism. Eftersom vår kropp inte kan syntetisera den måste den tillhandahållas genom mat, eftersom det är det enda sättet att få det.

Vi står därför inför ett väsentligt näringsämne. Och just är det viktigt att vår kropp fungerar som den används av vår hjärna för produktion av noradrenalin, ett ämne som överför signaler mellan nervceller för att främja alertness. Det förbättrar också humör, minne och lärande, minskar känslan av smärta (muskel, huvud och rygg), är väsentligt för bildandet av kollagen och förbättrar symtomen på Alzheimers och depression.

den livsmedel som innehåller fenylalanin de är livsmedelsprodukter där en källa av fenylalanin (som sötningsmedel) används. I dessa fall är det vanligt att tillsammans med de ingredienser som används vid beredningen hittar vi sötningsmedel som aspartam, som vi kommer att diskutera i följande linjer.

Varför märks det i märkningen av många livsmedel och livsmedel?

När vi analyserar etiketten på den produkt vi äter eller att vi ska äta är det normalt att vi frågar oss varför är det varnat om närvaron av ett visst näringsämne, ämne eller förening.

Till exempel i samma yoghurt som jag tog för en stund sedan varnar den också om närvaron av "spår av soja, jordnötter, nötter och ägg", och jag vet att denna varning skapas som en varning för de människor som lider någon typ av matintolerans eller allergi mot någon av dessa livsmedel. men vad vad händer med fenylalanin?.

När du stöter på en produkt som säger det innehåller en källa av fenylalanin, det handlar om en varning för personer med fenylketonuri, en sällsynt ärftlig sjukdom som saknar ett enzym som kallas fenylalaninhydroxylas, vilket är nödvändigt för att bryta ner fenylalanin som en essentiell aminosyra, så att den ackumuleras i kroppen för att orsaka skador på centrala nervsystemet, vilket orsakar dess tid hjärnskador.

När denna sjukdom existerar kan organismen inte omvandla fenylalanin till tyrosin, så att den istället blir fenylpyruvat.

Dessutom måste vi komma ihåg att när denna produkt varnas om närvaron av fenylalanin är det troligt att vi även i dess ingredienser finner kontroversiella aspartam, en sötningsmedel som på senare år har varit mycket tvivel i förhållande till dess möjliga effekter och negativa konsekvenser för hälsan. Och jag hittade det på etiketten, yoghurten som åt mig ...

Ska vi fortsätta att äta produkter med fenylalanin?

Vi kan inte glömma att fenylalanin är en essentiell aminosyra som är väsentlig för vår kropps funktion, som förutom industriella livsmedel kan vi också hitta den i livsmedel både av animaliskt ursprung (som det gäller mjölk och mejeriprodukter, ägg, kött och fisk) och av vegetabiliskt ursprung (som spannmål, baljväxter, grönsaker) ).

Därför skulle en regelbunden men måttlig konsumtion och aldrig överdriven inte vara farlig eller skadlig för vår hälsa. Så länge det inte finns någon typ av kontraindikation i detta avseende.

Men Det bästa är att välja naturliga livsmedel som ger fenylalanin, och inte de som har blivit berikade med den, använder den som ett naturligt sötningsmedel, som det gäller diettmat, läsk och konserverad juice.

Bild | Bob Mical Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.

No tires las semillas de sandia-Do not throw the watermelon seeds (Mars 2024)