Jul marquesas: mycket fluffigt traditionellt recept
Vad skulle vara av Christmas utan dess mest typiska, traditionella och populära efterrätter och godis? De är utan tvekan söta recept som kännetecknar dessa julhelger, vars recept har gått ner från generation till generation i årtionden fram till idag.
Och det är att även om varje år finns nya och överraskande förslag av ideala godis för julmiddagar och måltider, är det ingen tvekan om att traditionella julkulor fortsätt att vara huvudpersonerna i dessa parter. Det finns ingen efterrätt som tävlar mot några polvoroner, en del av Turrón de Jijona eller Alicante, eller den populära Roscón de Reyes. 
den Jul marquesas de blir ett annat bra exempel på detta. De kännetecknas av att vara svampiga kex dekorerade på toppen med rikligt florsocker, vilket de är gjorda med malda mandlar.
Till skillnad från andra bizcochitos är det något som kan vara fallet med muffins, marquises - eller marquesitas - serveras i kvadratiska pappersformar och låg höjd, mandelsmak mycket mjuk och otroligt fluffig.
Om du än en gång uppmanat dem att göra dem, eller tänker på att göra det för julen, kanske du redan har märkt ett problem: hitta de kvadratiska pappersformerna där de är lagade, eftersom det inte är så lätt hitta dem 
Recept marquesas eller julmarkeringar
Receptet för marquesitas som vi föreslår dig vid detta tillfälle ger ungefär 13 till 16 marquesas ungefär.
Det tar cirka 15 minuter att förbereda dem, och ca 13 minuter för att laga dem.
ingredienser:
- 250 g markerade mandlar
- 40 g mjöl
- 40 g majsstärkelse
- 4 ägg
- 110 g vitsocker
- 120 g florsocker + florsocker (att sprinkla på toppen)
- En citronskiva
- 1 tsk kemisk jäst
Hur man gör jul marquesas:
- Först av allt kommer vi att fortsätta att förvärma ugnen till 180ºC av temperaturen.
- Tvätta citronbrunnen och gnugga den för att få huden. I en skålblandning limar citronen med markerade mandlar och 120 gram isrisocker.
- Slå ägg lätt och lägg dem till föregående skål. Lägg också till 110 gram vitsocker och blanda allt bra.
- I en annan stor skål siktar mjölet med jäst och majsstärkelse. Lägg sedan till det lite efter en blandning av föregående skål. Det är viktigt att du blandar det lite i taget tills du får en tjock och homogen massa.
- Ordna de kvadratiska papperskapslarna eller formarna på en bakplåt och sprida degen genom dem utan att nå kanten.
- Lägg brickan i ugnen och baka i 12 eller 13 minuter.
- Efter den här tiden, när de är klara, ta bort dem från ugnen och låt dem svalna. För att slutföra, strö mycket isblåsocker på toppen.
