Julmantecados: traditionella recept att göra hemma

Om det finns ett typiskt recept för jul, så är det en av mantecadosna. Inget bättre att njuta av sådana datum med några hemlagad shortbread, gjord för hand och med 100% naturliga ingredienser. En sann glädje

Och är det om vi pratar om en traditionell efterrätt där det finns, vilket också framstår som en av de mest populära under julen, är det de läckra och klassiska shortcakes.

Vad är en shortbread?

den shortbreadDet kännetecknas av att vara a Traditionell söt och mycket typisk i spanska bakverk. Även om det idag finns några varianter (som t.ex. vegansk shortbread), är sanningen att traditionell shortbread är en som är gjord av ister, som är knådad med andra ingredienser, vanligtvis vetemjöl och inte rostat mandel.

Även om det är vanligt att konsumera det när som helst på året, Mantecado är också en typisk jul efterrätt, som konsumeras tillsammans med andra liknande julkulor eller liknande, som är fallet med roscos de vino, den polvorones eller alfajorerna.

Vad är din historia?

Ursprunget måste vi hitta det mot sextonhundratalet, en tid då det var ett överskott av både spannmål och grisar, och det blev nödvändigt att tänka på vad man ska göra med så mycket överskott. Således är det alltid teoretiskt fettlök och andra liknande desserter födda.

Om den plats där han föddes är det ingen tvekan om att det var i Andalusien. Emellertid är dess ursprung bestridna av två städer: stäppoch Antequera. Men det verkar som om det var i den sista staden där han uppenbarligen föddes. Faktum är att vi i plenarsalen i rådhuset kan hitta oss med en gammal fresco med en tydlig hänvisning till de mantekados som gjordes där.

3 läckra julkortbröd recept

Bo med dessa recept för att lyckas under julhelgen.

Kakaosmör för jul

ingredienser

300 gram lard
200 gram vetemjöl
200 gram socker
30 gram kakaopulver till smak

Recept steg för steg

Först sprida mjölet på bakplåten. Det måste vara mycket väl fördelat på ytan, utan att lämna något tomt utrymme.
Brickan placeras i ugnen för att baka mjölet. Idealet är att ta bort facket var 10: e minut för att ta bort det.
När tiden har passerat avlägsnas brickan från ugnen och får svalna helt. Under tiden placeras socker och kakao i en glasskål. När mjölet svalnar, läggs det till samma skål.
I glasskålen sätter du på svinet och blandar alla ingredienser väl. Mer eller mindre är knådningstiden fem minuter. Det måste vara som en boll.
Placera degbollen på en plan yta, t ex bänkskivan eller bordet, och med en rullpinne eller med händerna, platta den tills den är ca 2 eller 3 centimeter tjock.
Därefter bildas en formform.
Figurerna placeras på ugnsfacket kantad med pergamentpapper och placeras i ugnen i 25 minuter.
När tiden har gått, avlägsnas den och får svalna helt.

Almond Christmas Mantecados

ingredienser

300 gram lard
300 gram markerade mandlar
400 gram vitt mjöl
250 gram socker

Recept steg för steg

Lägg alla ingredienser i en glasskål. Först tillsättes svinet vid rumstemperatur. Därefter tillsättes socker och smör. Alla ingredienser blandas väl; Det kan göras med en spatel eller med händerna.
Sedan tillsätts mjölet och en form av boll bildas; alla ingredienserna måste vara väl blandade med varandra och bilda en homogen pasta.
Degen sprids med rullen på bordet och siffrorna skärs. På marknaden hittar du formar av julfigurer, som klockor eller stjärnor.
Var och en av figurerna placeras på bakplåten med pergamentpapper.
De placeras i ugnen och lämnar till baka till guldbrun; ca 15 minuter.
När de tagits bort från ugnen får de värma upp och lite kanel och socker tillsätts.

Hemlagad mantecados

ingredienser

250 gram mjöl
150 gram socker
200 gram lard
2 äggulor
2 msk kanel

Recept steg för steg

För det första blandas smaken med sockret och båda ingredienserna blandas väl. Sedan tillsätts kanel.
Mjölet sprids på bakplåten och bakas i några minuter för att torka, men inte för att skåda.
Den avlägsnas från ugnen och lämnas för att svalna i några minuter.
Mjölet läggs till smörblandningen med socker och kanel, och alla ingredienser knådas så att de är väl integrerade.
Äggulorna läggs till en i taget. Alla ingredienserna blandas igen tills en homogen massa erhålls.
Sätt lite mjöl på diskbänken eller deg och sprida degen. Du jobbar med den med rullen och sträcker den.
Med en form eller med ett glas bildas former och placeras på ugnsfacket med vegetabiliskt papper.
Baka mellan 15 och 20 minuter tills de blir en solbrun färg.
De lämnas för att svalna och serveras.

Läckra, eller hur? De är ett utmärkt alternativ att njuta av under julen. Självklart hoppas vi att du gillar dem. ämnenJul jul recept