Kastanjebröd: Höstens recept att göra hemma
Om vi pratar om forell Det är ganska troligt att de första som kommer till ditt huvud är de populära sötpotatisöring, den underbara efterrätten med utmärkt mat, middagar och tilltugg på juldagarna. Men det är sant att det finns andra lika kända alternativ, som till exempel ängelöröring.
I alla fall är det ingen tvekan om att vi står inför ett typiskt och traditionellt sött som bjuder in en mängd olika fyllningar: det finns plantains, choklad, pumpa, mandlar ... 
Men om det finns ett utmärkt och helt annat och unikt alternativ att njuta av under årets mest höstliga dagar, så är de kastanjöring, som tillåter oss att njuta av öringens krispiga och karakteristiska konsistens, med en riktigt höstfyllning.
Som du säkert vet, öring är massor (vanligtvis mjöl eller direkt använd de typiska skivorna som används för att göra dumplings), som är fyllda med olika söta ingredienser. De är oerhört vanliga och populära på Kanarieöarna, varifrån de har "rest" för att nå väldigt olika länder, där de också vanligtvis görs.
På Kanarieöarna är det till exempel mycket vanligt att förbereda och njuta av speciellt under november och december, vilket blir en typisk traditionell godis som är typisk för hösten och vintern, och speciellt jul.
Vid detta tillfälle föreslår vi ett underbart höstrecept som är idealiskt att njuta av under de kalla hösten eftermiddagen. Några utsökta forell kastanjer, att följa med en underbar kopp kaffe eller hett te eller till och med en örtlikör som hjälper oss att värma upp under dessa dagar (kom ihåg att alkohol alltid måste förbrukas i mått).
Kastanjebröd recept
Som du kan se är utarbetandet av dessa öring väldigt enkelt och enkelt. Med skillnaden att, till exempel, istället för att använda sötpotatis för dess förberedelse väljer vi kastanjer (den torra frukten av högsta kvalitet hösten). Det tar ungefär en timme att förbereda dem, och ca 30 minuter för att laga dem.
Huvudingredienser:
- 1 kg. av kastanjer
- 1 matsked socker
- 1 matsked stjärnanis
- 1 kanelsticka
- 200 ml. av mjölk
- vatten
- 1 pack skivor (för dumplings)
- Mjuk olivolja
- Sockerglas
Förberedelse av kastanjöring:
- Först måste vi skrälla kastanjerna, något komplicerat om vi försöker göra dem när de är raka. Det är därför vi ska börja laga dem. För detta gör vi ett litet snitt i varje kastanj med hjälp av en skarp kniv. Sätt i vatten i en kastrull och sätt kastanjerna att koka i minst 10 minuter.
- Efter denna tid tar du bort kastanjerna små och små, och med hjälp av samma skarpa kniv skalar du kastanjerna som tar bort den hårda yttre huden och den tunna huden inuti. Kastanjen ska vara helt ren.
- Lägg nu de skalade och rena kastanjerna i en kastrull, täcka dem med mjölk och koka. Tillsätt en kanelsticka och låt kastanjarna laga mat i 15 minuter.
- Sedan, med hjälp av en mixer, krossa kastanjerna tillsammans med mjölken. Du måste få en tjock konsistens, så att när du formar öringen och lägger på fyllningen kommer den inte ut.
- Klart! Du har redan din kastanjpuré klar. Nu ska vi fortsätta att utveckla öringens egentliga.
- Öppna nu varje skiva försiktigt, blöta cirkeln av skivan med lite vatten med hjälp av pekfingret och fyll det en efter en med kastanjmassan. Fyll inte dem mycket så att du senare kan stänga dem väl utan att fyllningen kommer ut. När du är fylld, stäng dem med hjälp av en gaffel, applicera en liten kraft på kanten av skivan (på så sätt kan du stänga degen och å andra sidan ger den den typiska öringformen).
- Lägg mycket mjuk olivolja i en panna och när det är varmt, steka den fyllda öringen noggrant och granna dem på båda sidor. När du är redo, dränera oljebrunnen.
- För att sluta, strö lite isblåsocker på toppen. Listor!.
