Kastanjebröd och chokladkakor, ett gott eftermiddagrecept

Vad skulle vara av höst utan kastanjer? Eller så gott som sagt, vad skulle kastanjerna vara utan höst? Det råder ingen tvekan om att vi står inför en enormt karaktäristisk mat av denna underbara årstid, bestående av kastanjefrukt, ett träd som tillhör familjen av Fagaceae, och inhemska tempererade klimat på norra halvklotet.

Det blir en perfekt mat vid denna tid på året, för tack vare dess näringsrika rikedomar bidrar till organismen alla viktiga näringsämnen som vi behöver så mycket under den här säsongen och det hjälper oss att minska eller förhindra den kända höstens asteni.

Det står faktiskt ut för sitt höga innehåll av B-vitaminer, liksom mineraler, bland annat magnesium, fosfor och järn. Å andra sidan är det också förvånande sitt höga innehåll av kolhydrater och fibrer, och dess låga kaloriinnehåll (100 gram ger endast 190 kalorier).

De kan ätas ensamma, råa eller rostade över en eld. Och de har den särdrag som vi kan fånga dem själva när de har fallit ur kastanjeträdet. På så sätt, som inte minns promenaderna på landsbygden med våra föräldrar och / eller med vår familj, i sökandet av de läckra kastanjerna under höstens dagar? Det är en typisk bild, och utan tvekan minns många med nostalgi och melankoli.

Men de har också en annan fördel: de kan läggas till en mängd olika recept, särskilt i desserter. Exakt av denna anledning vill vi vid det här tillfället föreslå utarbetandet av några underbara bruna och chokladkakor.

Recept av kastanj och chokladkakor

ingredienser:

400 gr. av kastanjer
100 gr. av mörk choklad (hackad)
100 gr. av flytande grädde
100 gr. av sockerglas
2 msk Contreau

Steg för att göra bruna och chokladkakor:

Skär först den mörka choklad och lägg bitarna i en bain-marie tillsammans med flytande kräm. Låt det bli varmt men utan vattenkokande. Rör tills chokladet har smält. När detta har gjorts, ta av det från värmen och blanda väl tills du får en kräm med en jämn textur.

Tillsätt florsockret och rör om igen.

Sätt kastanjarna i bländarens glas och krossa dem väl. En gång krossad, lägg dem till föregående blandning, rör om.

För att slutföra lägg till några droppar Cointreau, vilket som du vet kommer att veta är en fransk likör gjord med brandy och apelsinskal, som kombinerar perfekt med choklad.

Smörj en form mellan 12 och 15 centimeter i diameter och häll pastaen i den. Lägg det i kylskåpet och låt det sitta i minst 3 timmar.

Klart! Vid servering kan du skära dem i rutor. ämnenSvampkaka recept