Chervil: fördelar och läkning och näringsegenskaper

Det är ganska troligt att du redan har hört talas om det, eller att du någon gång använt den i köket för dess otroliga aromatiska egenskaper, som en del av familjen av persilja. den körvel Det är en aromatisk ört känt vetenskapligt med namnet på Anthriscus cerefolium, och med de gemensamma namnen på cerelea och perifolio. Ursprunget borde hittas i Kaukasus, särskilt i Centralasien och även i Mellanöstern, varifrån den spred sig till Europa tack vare romarna.

Det är en årlig örtväxt som tenderar att mäta mellan 30 och 70 cm i höjd. Stjälkarna är strimmiga och upprättstående, med platta löv som på många tillfällen påminner mycket om persiljaens löv, även om de skiljer sig huvudsakligen i att de är mer utskurna.

Var som det är sanning är att dess löv är oerhört karaktäristiska inte bara för sin form och utseende, men för att de har en fin och ganska intens grön färg är de ljusa och ömma och under månaderna maj och augusti förefaller de några vackra små blommor av vit färg som samlas i umbels.

Även om vi kan hitta det praktiskt hela året, särskilt på marknader och marknader där du kan köpa färsk frukt och grönsaker, är det ingen tvekan om att ditt bästa ögonblick är under våren och sommarmånaderna.

Dess arom är mycket påminner om lukten av persilja, även om det ibland också påminner om aromen av anis. Låt oss säga att det är en blandning mellan båda aromen. Vid användning i köket, Den är idealisk i grytor, soppor, buljonger, i rätter med ägg och smörgåsar; som vi ser, praktiskt taget samma kulinariska användningsområden som persilja.

Fördelarna med chervil

Mycket rik på vitamin C och andra väsentliga näringsämnen

Som persilja, chervilen står för sin enorma rikedom i vitamin C, ett essentiellt näringsämne som är nödvändigt för att vårt immunsystem ska fungera som nödvändigt för tillväxt och reparation av vävnader och för att blockera en del av den cellulära skada som orsakas av fria radikaler.

Men det ger inte bara C-vitamin, det bidrar också Fettoljor, B-vitaminer och ett stort antal mineralsalter, så det är en mycket komplett aromatisk ört. Därför är det användbart för bekämpa avitaminos (brist på vitaminer).

Perfekt för att rena vår kropp

Det är en aromatisk ört med diuretik och depurativ effekt, egenskaper som är översatta till att den är idealisk för att rena organismen, för att förebygga eller minska ackumulering av vätskor (särskilt kvarhållande av vätskor) och eliminera de ackumulerade toxinerna i kroppen.

Regelbundet konsumeras antingen fräscha, lättkokta eller infunderade. Det är mycket intressant att förbättra njurarnas funktion genom att öka produktionen av urin och därför är dess egenskaper användbara för sin naturliga rening.

En mycket matsmältande ört

Även om det är sant att det är en växt som är känd för sin diuretik och rening, tambián ger intressanta matsmältningsegenskaper, så det blir ett mycket intressant naturligt alternativ när det gäller förbättra matsmältningen och behandla matsmältningsstörningar.

Anti-inflammatoriska fördelar för huden

Applicerad externt, särskilt i form av grädde eller poultice, är det mycket intressant för lindra och minska alla typer av inflammationer, tack särskilt för dess antiinflammatoriska egenskaper.

Å andra sidan appliceras på huden, det är mycket intressant i fallet med hemorrojder, herpes, insektsbett, irritation och kliande hud. Dessutom är det möjligt att utföra sköljmedel för behandling av hjärtinfusion sår i munnen.

Idealisk för ögonens känslor

För dess olika antiinflammatoriska egenskaper som appliceras av varma kompresser på slutna ögon hjälper Behandla naturligt olika ögonförhållanden, som till exempel kan de vara inflammationer i ögonlocket, smittsamma yttre infektioner i ögonen och stycken.

Bilder | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare.

Kvanne eller strätta - hur se skillnaden? (Augusti 2020)