Fördelar med fruktskal och skinn
Säkert kommer du att komma ihåg den hälsokampanj som det spanska hälsovårdsministeriet organiserade och publicerade för några år sedan under titeln 5 per dag, där han främja konsumtionen av 5 stycken färsk frukt och grönsaker varje dag, som ett hälsosamt alternativ när det gäller att ta hand om vår hälsa och följa en diet så hälsosamt som möjligt.
Och det är ingen tvekan om att fördelarna med frukt är riktigt många: de är särskilt rik på vitaminer (provitamin A, vitamin C och vitaminer från grupp B främst) och mineraler (särskilt kalium och magnesium), ger en mycket stor mängd fiber, är mycket rik på vatten och ger antioxidanter.
De är till exempel särskilt rika på fiber, vilket i detta fall framhäver pektinet, som är lösligt i vatten. De ger en intressant satiating effekt samtidigt som man hjälper till att förhindra förstoppning. Å andra sidan hjälper dess rikedom i magnesium att upprätthålla god tarmfunktion, medan dess vattenhalt hjälper till att rena vår kropp och eliminera de toxiner som har ackumulerats i den.
Men är det bättre att konsumera dem med hud eller hud, eller utan det? Alla frukter presenterar ätbara skalor, förutom vissa skinn som tenderar att vara hårdare, som till exempel är apelsiner, vattenmeloner eller meloner, även om det finns andra som helt enkelt inte är vanliga att äta dem, det vill säga banan eller avokado.
Vad är fruktens skalar?
Vi kan säga att skalen är fruktens hud. Det är stället som frukten interagerar med ljus, som bildar en mängd olika pigment som absorberar olika våglängder av ljus, som är fallet med flavonoider och karotenoider (som förresten är mycket fördelaktiga för vår hälsa).
Vad är egenskaperna hos fruktskalar?
Innan du upptäcker vad som är de viktigaste egenskaperna och fördelarna, visste du att i verkligheten de flesta av de näringsämnen och fördelar som frukterna ger oss, hittar vi i skalet?
Fördelar för matsmältning
Vissa skal, som exempelvis är fallet med apelsin, ger fytonäringsämnen och flavonoider i större mängder än orangefärgens massa. Skalet är speciellt rekommenderat när det gäller att njuta av en god matsmältning, tack vare dess antiinflammatoriska egenskaper.
Även om det är sant att äta apelsiner kan vara fallet hos vissa människor orsakar halsbränna, med sitt skal händer motsatsen: det hjälper till att lindra det, förutom att minska obehag som orsakas av flatulens, diarré och generellt genom dålig matsmältning.
Eftersom det inte kunde vara mindre, är både apelsinskal och citronskal särskilt rik på naturliga antioxidanter och C-vitamin, vilket är idealiskt för att njuta av en bra funktion av immunsystemet.
Hjälp minska blodsockret
Det är en intressant kvalitet som särskilt ger den gröna tomatskalmen. I själva verket visade olika undersökningar att konsumtion av grön tomatskal i form av en infusion var mycket fördelaktig för att sänka blodsockernivån.
Vi är skyldig i denna effekt på närvaron av en förening som kallas acylsackaros, som har hypoglykemisk verkan.
Samma kvalitet presenteras inte bara av den gröna tomatskalmen utan även av skal av frukter som blåbär, plommon, äpplen och päron.
Hjälp minska fett och få muskler
En studie visade att konsumera huden av vissa frukter (plommon, äpplen, päron och tranbär), hjälpte till att minska mängden kroppsfett samtidigt som muskeltillväxten möjliggjordes.
Minska kolesterol och triglyceridnivåer
Å andra sidan, skal av frukter som päron, äpplen, tranbär och plommon hjälper till att minska höga nivåer, inte bara kolesterol men även triglycerider.
De minskar övervikt och fetma
Särskilt när det gäller äppelskal, som inte bara bidrar till att minska fetthalterna i blodet (som vi redan visste i föregående stycke). Det är också rikt på ursolic syra, vilket minskar fettmassa och ökar magert fett.
Dessutom bidrar det till att förhindra de vanligaste komplikationerna: både prediabetes och fet lever, genom att öka energiförbrukningen.
Bilder | fdecomite / Andrew Gustar Denna artikel publiceras endast för informationsändamål. Du kan inte och borde inte ersätta samrådet med en nutritionist. Vi rekommenderar dig att konsultera din pålitliga näringslärare. ämnenfrukt
