Fördelar och egenskaper hos vild asparges (vild)
Vad är vild asparges?
Under namnet på "Espárrago triguero" Vi hittar en underbar mat, full av fördelar och renande och diuretiska egenskaper, vilket utmärker sig speciellt för dess enorma näringsrika rikedom och även för dess låga kaloriinnehåll. i grund och botten består av en budknopp eller långsträckt form, ätbar, vars färg är grön.
Det är för övrigt en mat vanligtvis förvirrad med grön sparris, främst för att det utifrån en yttre synvinkel är vanligen ganska likartad, även om det finns skillnader som kan hjälpa oss att skilja dem lätt.
Medan den gröna sparrisen är en mängd sparris som kommer direkt från grödan, som växer i kontakt med solljus, vilket gör att klorofyllen kan utvecklas normalt på utsidan, är ett ämne som i slutändan är "skyldige" av att ha sagt färgning. Vi kan dock säga det Vild sparris är en mängd gröna sparris som växer vild.
Även om vi idag kan hitta grön och vild asparges under praktiskt taget hela året, är det vanligare att hitta vild asparges, särskilt i början av våren. Dessutom finner vi också skillnader i utseendet, eftersom den gröna sparrisen tenderar att vara finare än grön.
Vilka är fördelarna med vild asparges?
Det är en idealisk tid att njuta av vild sparriseftersom de växer med den sena vintersolen och har ett väldigt lågt kalorivärde, eftersom deras huvudbeståndsdel är vatten, ca 90%, vilket är idealiskt till exempel i bantningsdieter vid tidpunkten för eliminera toxiner och av undvik vätskeretention.
Betydelsen av den vilda sparrisen är sådan att det hjälper till att bibehålla exakt linjen tack, som vi har angett, till dess knappa bidrag av kalorier och dess höga fiberinnehåll. Det har också en typ av löslig fiber, kallad cellulosa, med lika intressanta fördelar om du har problem att gå på toaletten normalt.
De ger till exempel intressanta mängder fibrer, proteiner, spårämnen och mineraler (som kalium, krom, zink, kalcium, magnesium och fosfor) och en bra mängd vitaminer (som vitamin A, C, E, K, B1, B2). , B3, B6 och folsyra eller B9).
Precis på grund av dess fiberinnehåll blir det ett naturligt idealiskt alternativ för att förbättra tarmtransporter, tack vare att den huvudsakligen har olöslig fiber, som har en viss laxerande effekt. På så sätt hjälper det på ett positivt sätt mot förstoppning (både vid behandling och förebyggande).
Men om det finns en mycket känd - och erkänd - kvalitet hos den vilda sparrisen är dess enorma kapacitet att hjälp oss att rengöra och rena blodet. Detta beror på dess rikedom i vatten och olika föreningar och ämnen med diuretisk kapacitet, för dess höga kaliuminnehåll, medan den är idealisk att bekämpa fluid retention.
De är bra för att stärka sinnet och nervsystemet på grund av sitt höga innehåll av B-vitaminer, och de blir en extremt intressant mat i viktminskningsdieter på grund av dess stora depurativa förmåga och dess låga fett- och kaloriinnehåll .
Näringsinformation av vild asparges
100 gram vild asparges ger:
| Energi (kcal) | 25 |
| Kolhydrater (g) | 2 |
| Proteiner (g) | 2,9 g |
| Fett (g) | 0.6 |
| Fiber (g) | 1,7 g |
| Vatten (g) | 92,8 g |
| Kalcium (mg) | 27.7 |
| Kalium (mg) | 207 |
| Natrium (mg) | 3 |
| Koppar (mg) | 0,08 mg |
| Selen (μg) | 1 |
| Järn (mg) | 1.3 |
| Magnesium (mg) | 12.5 |
| Fosfor (mg) | 59 |
| Zink (mg) | 0.51 |
| Vitamin A (μg) | 26.66 |
| Vitamin B1 (mg) | 0.12 |
| Vitamin B2 (mg) | 0.11 |
| Vitamin B3 (mg) | 1.5 |
| Vitamin B5 (mg) | 0.17 |
| Vitamin C (mg) | 21.6 |
| Vitamin E (mg) | 2 |
