Bakad kalvkött med morot: Julrecept

På julen är stora middagar och middagar vanliga, vanligtvis i familjen med släktingar och kära. Och det är att julhelgen blir ett utmärkt och underbart tillfälle att njuta av läckra rätter och utsökta recept, med stunder av prat och skratt.

Under julmiddagar, till exempel på julafton eller till och med på nyårsafton själv, kötträtter De har särdragen att vara den mest konsumerade. Trots att det finns många sorter, är sanningen att vi kan nämna några mer traditionella och klassiska alternativ, som till exempel fallet med fylld kalkon eller en enkel och underbar rostad kyckling.

I detta fall kalvkött Stå också ut vid julen, särskilt den nötkött av nötkött(traditionellt känd i sin tur med namnet på kalvkött), som bakas och vanligtvis åtföljs av patatitas, morot, vitt vin och gröna bönor; också, naturligtvis, andra grundläggande ingredienser som hjälper till att ge en större smak och arom till receptet.

Det tar dig att förbereda var och en i cirka 30 minuter och slutföra dem ca 30 minuter.

Bakat kalvkött recept för jul

ingredienser:

  • 1,3 kg. av nötkött av nötkött
  • 150 gr. skivad bacon
  • 550 gr. av patatitas
  • 250 gr. av gröna bönor
  • 350 gr. av morötter
  • 2 lökar
  • 4 vitlöksklyfta
  • 1 stjälk av selleri
  • 1 dl olivolja
  • 2 dl vitt vin
  • salt
  • Svartpeppar

Förberedelse av bakat nötkött:

  1. Först och främst ska vi börja ugnen och värma den till en temperatur på 180ºC.
  2. Rengör köttet noggrant och lämna det helt och helt rent med fett.
  3. Vik nötköttet med skivorna av bacon och krydda till smak med lite salt och svartpeppar.
  4. Skala vitlöksklyftorna och skär dem i skivor. Tvätta selleri och slicka det också. Lägg nu till både riven vitlök och selleri till nötköttet.
  5. Skala lökarna och morötterna, skära dem i stora bitar och placera dem på botten av en speciell bageri.
  6. Placera bifffilén över löken och morötterna och strö med olivolja. Sätt källan i ugnen och baka i 30 till 35 minuter. Det är lämpligt att vrida biten från tid till annan så att den görs jämnt, även sprinkling med vitt vin till smak och även med lite vatten (om nödvändigt).
  7. Ta bort de gröna bönans spetsar, skära dem i remsor och binda dem i bunkar med hjälp av köttgängor. Låt dem laga mat i en kastrull på elden.
  8. När köttet är halvkokt, skalla potatisarna och skära dem i skivor och lägg dem i en annan maträtt. Smaka med salt och tillsätt olivolja.
  9. Mala såsen av grillat med vatten och låt det koka i en gryta i 5 eller 6 minuter.
  10. Ät slutligen köttkällan åtföljd av potatis, bönor, kokta grönsaker och sås.
ämnenJul jul recept

Bakade grönsaker med persilja, couscous och kalv v7 16 (Juli 2020)